珠海金莎專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)課程（學(xué)期四周） *周:基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng) 一、營(yíng)養(yǎng)與進(jìn)化，人體構(gòu)成及食物消化吸收，如何選擇合理的生活方式。 二、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義，人體消化系統(tǒng)與食物的消化和吸收。 三、了解自身身體秘密，如何判定營(yíng)養(yǎng)缺乏，應(yīng)驗(yàn)報(bào)告缺乏對(duì)身體造成的危害。 四、每日基礎(chǔ)代謝能量計(jì)算，日實(shí)際能量消耗計(jì)算。 五、定義*營(yíng)養(yǎng)，日實(shí)際能量消耗與食物的搭配與攝入。   第二周:膳食營(yíng)養(yǎng) 一、人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂類功效及食物來(lái)源。 二、人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素:礦物質(zhì)，維生素功效及食物來(lái)源。 三、人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素:膳食纖維，水及兩大飲水誤區(qū)。 四、合理膳食與合理營(yíng)養(yǎng)，打造健康人生與膳食八大原則。 五、膳食寶塔與我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)，如何平衡每日飲食營(yíng)養(yǎng)。   第三周:各年齡段及慢性疾病營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 一、各年齡段及特殊職業(yè)人群營(yíng)養(yǎng)要求及膳食原則:孕婦，乳母，嬰幼兒。 二、各年齡段及特殊職業(yè)人群營(yíng)養(yǎng)要求及膳食原則:中年人，更年期，老年人。 三、白領(lǐng)麗人營(yíng)養(yǎng)要求，膳食原則及配制食譜。 四、腦力勞動(dòng)者與電腦操作人員營(yíng)養(yǎng)要求及膳食原則。 五、疾病人群營(yíng)養(yǎng)要求與膳食原則:高血壓，糖尿病及配制食譜。   第四周:美容營(yíng)養(yǎng)與食物烹調(diào) 一、烹調(diào)營(yíng)養(yǎng):烹調(diào)方法與食物營(yíng)養(yǎng)素，*烹飪方法。 二、美容營(yíng)養(yǎng):美容食物二十種，問(wèn)題性肌膚營(yíng)養(yǎng)調(diào)理及食療配方。 三、保健食品與營(yíng)養(yǎng):市場(chǎng)上流行保健食品品種，如何正確選擇合適自身的保健食品。 四、亞健康人群分類及臨床癥狀表現(xiàn)，亞健康人群膳食原則及營(yíng)養(yǎng)攝入需求，吃掉亞健康的方法。 五、食品衛(wèi)生與污染，食品安全與中毒，食品添加劑的定義、功效及常見(jiàn)食品添加劑，S，ISO9000，認(rèn)證標(biāo)志。     珠海營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校|珠海營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)|珠海專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校