培訓內容:了解和制作西式面點、時尚款式糕點、面包類、西餅類。

DIY介紹:DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動手做，DIY原本是個名詞短語，往往被當作形容詞使用，意指“自助的”。在DIY的概念形成之后，也漸漸興起一股與其相關的周邊產(chǎn)業(yè)，越來越多的人開始思考如何讓DIY融入生活。DIY的電腦從一定程度上為用戶省卻了一些費用

西式面點定義:西式面點(西點)英文寫作west pastry,主要是指來源于歐美*的點心.它是以面糖油脂雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調味料,經(jīng)過調制成型成熟裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的營養(yǎng)食品.西點淵源于歐美地區(qū),但因*或民族的差異,其制作方法千變萬化,即使是同樣的一個品種在不同的*也會有不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要全面了解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況.

面點課程:

面包類（3課時）
調理面包:豆沙包、蓮蓉包、腸仔包
歐式面包:全麥包、雜糧面包、法包

西餅類（5課時）
撻:    蛋撻、葡撻、曲奇
布丁:  西米布丁、芒果布丁、吉士布丁、法式布丁、朱古力布丁
慕斯:  草莓慕斯、朱古力慕斯

蛋糕類（7課時）
蛋糕:  朱古力蛋糕、鮮水果奶油蛋糕、黑森林蛋糕、日式芝士蛋糕、美式芝士蛋糕、栗子茸蛋糕、提拉米蘇