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排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道*家常菜；鹵排骨既是一道*名菜，也是成都名小吃。

自己動(dòng)手做鹵排骨，步驟繁瑣且要求極高，還不如買做好的。四川的招牌菜鹵排骨采用秘百年祖?zhèn)髅刂汽u汁研制而成，汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體，贏得眾多消費(fèi)者喜愛，獲得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“*名菜”等多項(xiàng)殊榮，是四川著名特色小吃之一。

新鄉(xiāng)百味源各位老師親自去成都各地考察學(xué)習(xí)，鉆研四川的有名招牌菜。把成都各色小吃帶到*各地。有意向的學(xué)員可以到新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)?？疾鞂W(xué)習(xí)。我們隨時(shí)歡迎 ！