四川成都高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)考證，醫(yī)藥商品購(gòu)銷(xiāo)，美容師，保育員，高級(jí)形象設(shè)計(jì)師，電工，調(diào)酒師，化妝師，報(bào)名要求:白底兩寸照片一張（電子檔照片）+身份證復(fù)印件+學(xué)歷復(fù)印件。
一、教學(xué)目標(biāo):
（1）掌握回顧法和記賬法表格設(shè)計(jì)要點(diǎn)。
（2）掌握計(jì)算家庭膳食人均食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的方法。
（3）掌握膳食能量評(píng)價(jià)要點(diǎn)。
（4）掌握膳食調(diào)查報(bào)告撰寫(xiě)要點(diǎn)，能進(jìn)行膳食模式的分析評(píng)價(jià)和報(bào)告。
二、教學(xué)內(nèi)容:
（1）食物攝入量調(diào)查。
（2）膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量計(jì)算。
（3）膳食營(yíng)養(yǎng)分析和評(píng)價(jià)。
第二章 人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)
一、教學(xué)目標(biāo):
（1）掌握體格測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)化，能測(cè)量嬰幼兒身長(zhǎng)、胸圍、上臂圍和坐高。
（2）掌握臥式量板、量床、皮褶計(jì)使用方法與原則。
（3）掌握尿液、糞便樣品的收集、保存和處理方法。
（4）掌握蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良和維生素缺乏的體征。
二、教學(xué)內(nèi)容:
（1）身體測(cè)量。
（2）實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷。
（3）營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀和體征判別。
第三章 營(yíng)養(yǎng)咨詢和宣教
一、教學(xué)目標(biāo):
（1）掌握膳食狀況、生活方式詢問(wèn)評(píng)估和建議原則。
（2）掌握食品污染、食物中毒、食源性疾病的知識(shí)及其預(yù)防
（3）掌握營(yíng)養(yǎng)宣教基本方法和形式，能進(jìn)行平衡膳食宣教。
（4）掌握溝通和宣講技巧，能制作和編輯平面媒體宣教材料。
二、教學(xué)內(nèi)容:
（1）營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢。
（2）營(yíng)養(yǎng)月與食品安全知識(shí)宣教。
（3調(diào)整食譜。
第四章 膳食指導(dǎo)和評(píng)估
一、教學(xué)目標(biāo):
（1）掌握不同性別、年齡的兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)需要。
（2）掌握兒童和青少年事務(wù)選擇原則和特點(diǎn)。
（3）掌握食品種類(lèi)和餐次比例評(píng)價(jià)原則。
（4）掌握能量營(yíng)養(yǎng)素比例、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失因子相關(guān)知識(shí)。
二、教學(xué)內(nèi)容:
（1）培確定營(yíng)養(yǎng)和食物需要。
（2）編制食譜。
（3）調(diào)整食譜。
第五章 食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
一、教學(xué)目標(biāo):
（1）掌握產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
（2）掌握標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)格式和相關(guān)規(guī)定。
（3）掌握營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法和要點(diǎn)。
（4）掌握調(diào)查報(bào)告的基本要素和資料信息化，能分析調(diào)查資料并撰寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。
二、教學(xué)內(nèi)容:
（1）食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作。
（2）營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。
第六章 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)
一、教學(xué)目標(biāo):
（1）了解個(gè)人健康信息和檔案主要內(nèi)容。
（2）掌握計(jì)算人群營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率的方法。
（3）掌握食物營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)原則，能設(shè)計(jì)普通人群科學(xué)運(yùn)動(dòng)方案。
二、教學(xué)內(nèi)容:
（1）營(yíng)養(yǎng)與健康信息收集。
（2）營(yíng)養(yǎng)與健康檔案建立和管理。
（3）營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施。
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