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衢州西點培訓_衢州烘焙學習班

衢州西點培訓_衢州烘焙學習班

授課機構(gòu): 酷德教育杭州教學中心

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開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-01-16 10:57

西點烘培培訓

一.〖 辦 學 優(yōu) 勢 〗
★★★杭州酷德教育培訓基地是由一所由經(jīng)**批準進入的,以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。  

★★★兩人同時報一個班,一人全費,另一人只需一半學費,包兩人都學會!
★★★承若包教包會,不會可免費重學;學員畢業(yè)包推薦工作

二、【學校課程設置及收費標準】
◆ 進修課程:學費2800元學習60多種80余款實用面包蛋糕中、西式點心制作 學時:20天,包學會.

◆ 精品課程:學費3500元學習包含以上所有內(nèi)容共計80多種產(chǎn)品近百款各式實用中高檔面包蛋糕中、西式點心制作,包學會.學時:30天,包學會.

三、【招生對象及報考條件】
對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學員

四、【報名須提交的材料】
1、持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張)
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。

五、【課程時間安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00


中心更多培訓課程介紹.cn/hzdgspx

地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓(富橋足浴店樓上)

常年招生,每月新班,歡迎來電/來校,在線客服咨詢*報名信息,可預約免費體驗課。

注:1,我們向廣*員承若包教包會,不會可以免費在學

2.外地學員可以報銷100%的硬座,50%的軟臥,50%的汽車(飛機票除外)

烘焙西點面包專業(yè)介紹

學期 45天

培養(yǎng)目標:通過系統(tǒng)的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產(chǎn)的問題,達到中、高級西點師的操作技能。

 

學習內(nèi)容

[理論課程]

1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習  

2.西式面點基本功練習

3.材料知識與機器和工具的詳細講解

4、西點面包的原料認識和作用;

5、各種機器設備的認識和操作方法;

6、各種模具的認識和使用方法;

7、面團的打法;

8、面包發(fā)酵的講解和技巧;

9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識;  

11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

12、前期開店知識的講解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求;

15、機器設備的介紹和操作方式;

16、各類原料的講解和使用技巧;

17、機器設備的采購和講解;

18、原料的采購和講解;

19、芝士蛋糕的溶解方式。

 

[實踐課程]

蛋糕類:戚風蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士紋身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚

元寶蛋糕 哈雷蛋糕 黃金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法式烤布蕾 糯米糍 瑞士千層蛋糕 瓦納蛋糕 輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕 紅豆天使 水晶蛋糕卷 糯米壽司卷 卡夫奶酪蛋糕 貝克拉蛋糕 黑美人芝士蛋糕

 

西點類::菠蘿泡芙 色拉醬 葡式蛋撻 椰子球 老婆餅 雞蛋餅干 戚風手指餅 牛奶幕斯 水果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯巧克力甘拿許 水果布丁 斑戟 牛肉批薩(意大利) 菠蘿火腿批薩 抹茶芝士慕斯 酸奶凍芝士幕斯 松露巧克力提拉米蘇銅鑼燒 千層蝴蝶酥 千層椰奶酥 法式奶香片  馬卡龍

 

 

面包類:花式調(diào)理甜面包 椰蓉餡 菠蘿皮 毛毛蟲面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 漢堡包 蒜茸法包羅宋包手撕面包 金磚面包 可頌牛角 乳香面包 中種面包吐司 黑鉆吐司 北海道牛奶吐司

 

 

餅干類: 核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥餅 香蔥曲奇 奶油手指餅 瑪格麗特餅干 馬賽克曲奇 芝麻瓦片 原味經(jīng)典曲奇

圣誕曲奇 奶油奶酪曲奇 杏仁切片抹茶切片 芙蘿 愛心巧克力餅 海 苔肉松餅干

 

 

地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓(新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

手機百度地圖:導航到酷德教育 ,行車導航:導航到育才路市場

注:

1,我們向廣*員承若包教包會,不會可以免費在學

2.外地學員可以報銷100%的火車硬座,高鐵動車50%, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機票除外)

 

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