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烤面筋是豫東地區(qū)特色小吃之一，在河南省商丘市民權(quán)縣縣志里有關(guān)于烤面筋最原始的記載，河南省商丘市是烤面筋的發(fā)源地?？久娼畛Ｒ娪谥?與商業(yè)區(qū)附近。面筋一直是我國素菜中的經(jīng)典食材，這在古典《紅樓夢》里多有記載 。傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，現(xiàn)用面筋粉（谷朊粉）代替了，將面筋粉經(jīng)過特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，*撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。

烤面筋技術(shù)簡單，設(shè)備簡單，前期投入小，利潤高，是不少初創(chuàng)業(yè)小本創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先考慮。頂正烤面筋嚼勁十足，口感香辣，適合于學(xué)生，年輕人，小孩子，夜市愛好者等等。

成都頂正真誠扶持創(chuàng)業(yè):隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，包學(xué)包會，一對一教學(xué)。

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