臭豆腐瘦肉丸手抓餅燒烤味道獨(dú)特溫州臺(tái)州義烏嘉興紹興哪有學(xué)金師傅小吃培訓(xùn)

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臭豆腐是*漢族特色小吃之一，流傳于*，及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。臭豆腐乳屬于豆腐乳的一種，在清代曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛(ài)，親賜名御青方。湖南省、臺(tái)灣省、浙江省、上海市、北京市、武漢市等地頗具代表性的小吃。臭豆腐在長(zhǎng)沙稱為臭干子，以長(zhǎng)沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆。臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃，距今已有三百多年的歷史，其最風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名青方，使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。