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油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一。把不同類型的食物進(jìn)行加工后用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特點是酥脆可口，香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，外酥里嫩，口感很好，適宜大多數(shù)人吃。

新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)過程先從選材開