隨著社會與經濟的不斷進步，人們對美食的要求也越來越苛刻，單純的“色”“香”“味”已經很難滿足廣大吃友們的要求，健康的飲食搭配，賓至如歸的服務感覺也漸漸的出現(xiàn)在了人們談論之中。酒店的管理和服務體現(xiàn)了整個旅游接待和服務質量的高低，而酒店的管理水平和服務水平則取決于員工綜合素質的提高，能否充分認識酒店員工培訓的重要性，樹立“員工同樣也是上帝”的經營管理理念，對酒店發(fā)展起著決定性的作用，
餐廳服務員主要為顧客安排座位、點配菜點、酒水，進行宴會設計、裝飾、布置，提供就餐服務的人員。
一、培訓對象
本培訓課程面向社會各類群體及從事或準備從事本職業(yè)的人員。
二、課程內容
基礎知識、飲食服務衛(wèi)生知識、禮節(jié)禮貌知識、飲食風俗與習慣、服務安全知識、宴會組織、餐廳管理、公關關系、培訓與指導。
三、課程目標
培養(yǎng)具有一定餐廳服務的基本理論和專業(yè)技能，適應餐飲企業(yè)發(fā)展需求和餐 飲行業(yè)*線的需要，理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術應用性人才。
四、鑒定等級
本職業(yè)共設五個等級，分別為:初級 (*五級)、中級（*四級）、高級（*三級）、技師（*二級）。高級技 師（*一級）。
五、培訓方式
案例分析、多媒體教學、理論面授、實習演練。
六、證書頒發(fā)
學校專業(yè)證書+等級證書+推薦就業(yè)
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