潮汕豬肉卷學(xué)習(xí),豬肉卷的做法,哪里有培訓(xùn)豬肉卷,潮州肉卷之所以擁有獨(dú)特的彈牙口感,完全得益于豬肉的選取和精心的制作過(guò)程。如果你不懂得到選肉,那怕再好的制作工藝也無(wú)濟(jì)于事,同樣道理,如果制作工藝不好,再好的豬肉也不能制作出口感彈牙的肉卷。曾經(jīng)有某些人為了省學(xué)費(fèi),偷偷看別人制作過(guò)一次,也拿到了正確的配方,結(jié)果回去做就做不出細(xì)膩彈牙的肉卷,吃起來(lái)粗粗的、粉粉的,根本原因就在制作工藝上沒(méi)有把握好,特別是大肉醬的細(xì)節(jié)沒(méi)掌握好!