*連鎖品牌，教學設備先進，學習材料豐富，專業(yè)調酒培訓，特聘享譽湖北省內外的高級調酒老師指導教學，一對一精銳小班教學，實體店優(yōu)雅教學環(huán)境；隨到隨學，循環(huán)授課，包教包會，學會為止！

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咖啡調酒開店班  學時不限  學費5080元

學習內容:一、咖啡文化與理念；二、世界各國咖啡基礎知識；三、咖啡豆的選購與儲存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡的介紹與沖煮；六、熱咖啡的介紹與沖煮；七、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等的制作與品鑒；八、虹吸壺、越南沖、手沖壺、摩卡壺、法壓壺的文化、使用與品鑒；九、各種進口咖啡豆的欣賞和品鑒；十、意式濃縮咖啡的沖煮和調制；十一、經典單品咖啡的制作和品嘗；十二、意式咖啡的知識講解和萃??；十三、對使用牛奶制作奶泡的理解和練習；十四、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化；十五、花式咖啡的設計和制作；十六、意式拉花咖啡圖案的設計和創(chuàng)新；十七、咖啡設備的使用與維護保養(yǎng)；十八、雞尾酒的文化與六大基酒概述；；十九、雞尾酒的調制要求與方法；二十、調酒器具的介紹與使用；二十一、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作；二十二、雞尾酒配方的講解；二十三、雞尾酒調制與品嘗；二十四、吧臺的操作流程與服務標準；二十五、個性化開店培訓

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調雞尾酒 Gin Fizz 金菲士*部分

Gin Fizz 金菲士

45ml Gin金酒

25ml Fresh Limejuice 檸檬汁

25ml Simple syrupsuger 糖水

Top Soda water 蘇打水

Gin fizz的原意，意指嘶嘶作響的氣泡聲，因為里面含有蘇打水而原始的Gin fizz是蘇打水檸檬汁、糖、以及金酒。1888年，在路易桑那州紐奧良，Henry C. Ramos在自己開設的酒吧「the Imperial Cabinet Saloon」發(fā)明了這杯 Gin Fizz（金菲士），并且成為這個城市最有名的調酒之一。禁酒令之前是這間酒吧*峰時期，曾經扔有20名調酒師同時在吧臺工作，并且全部人只為了制作這一杯雞尾酒。由于制作這杯雞尾酒必須搖盪（Shaker）較久的時間，一整個晚上所有調酒師手持Shaker忙碌的不停制作同一杯酒，在當時還被戲稱為「Shaker Boys」。

“酸”是人類味蕾一個奇特的需求，無論是在一次油膩的大餐之后，或者僅僅是一個悶熱困倦的午后，我們的味蕾總會開始渴望一點清爽的刺激。這時候，來一杯酸酒幾乎是一件稱得上幸福的事。

酸酒—Sour,指的是基酒添加檸檬汁或者青檸汁提供酸度，然后添加甜味（比如橙皮利口酒，單一糖漿，紅石榴糖漿，菠蘿汁等等）平衡口感。有些還會加蛋清，這樣酒體會表面會呈現泡沫。

關于Sour中的烈酒:

有些酸酒純粹以酒名加上酸字作為酒的名字，像威士忌酸Whisky Sour，白啤酒酸WeissenSour，皮斯科酸Pisco Sour，白蘭地酸BrandySour等等。

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