培訓(xùn)對象: 針對零基礎(chǔ),想開咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員。從該課程畢業(yè)的學(xué)生,都是經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師,能夠快速地制作咖啡以及回答消費(fèi)者客戶的各類問題。
培訓(xùn)目標(biāo): 系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識與制作技術(shù),并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓(xùn)時(shí)間: 培訓(xùn)時(shí)間為12+3天,循環(huán)教學(xué),來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒學(xué)會,下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容: 虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎(chǔ)圖案拉花、葉子花朵動物等復(fù)雜圖案拉花。
上課時(shí)間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00
報(bào)名方式:小班教學(xué),定期開班,循環(huán)授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,身份證復(fù)印件一張
階段:實(shí)戰(zhàn)教您如何鑒別好的咖啡豆
蒸煮牛奶技巧
牛奶發(fā)泡的原理 影響萃取Espresso的因素
打奶泡練習(xí) 雙份濃縮制作與出品
奶泡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
意式咖啡機(jī)操作
第二階段:意式咖啡Espresso的萃取質(zhì)量要求(1天)
濃縮咖啡制作
康寶藍(lán)咖啡制作
美式咖啡制作(冰/熱)
咖啡與奶泡的融合技巧
拿鐵咖啡制作 (冰熱制作)
香草拿鐵 (冰熱制作)
焦糖拿鐵 (冰熱制作)
榛果拿鐵 (冰熱制作)
抹茶拿鐵 (冰熱制作)
紅茶拿鐵
卡布奇諾 (冰熱制作)
攪打奶油制作
摩卡漿制作
摩卡咖啡制作 (冰熱制作)
焦糖瑪奇朵制作 (冰熱制作)
第三階段:全程實(shí)際操作學(xué)習(xí)咖啡拉花(6天)
咖啡實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典課程之拉花實(shí)操篇
模擬咖啡店點(diǎn)單:
① 飲品實(shí)踐:6分鐘出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧臺操作流程及工作習(xí)慣
③ 提高出品能力及速度練習(xí)
④ 點(diǎn)單技巧以及對顧客的高品質(zhì)服務(wù)
奶茶課程
培訓(xùn)對象: 此課程針對零基礎(chǔ),想開休閑奶茶店,奶茶愛好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員,以當(dāng)下時(shí)尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向,要求學(xué)員必須獨(dú)立出品,保證學(xué)有所成。
培訓(xùn)目標(biāo): 系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識,奶茶的制作,并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓(xùn)時(shí)間: 學(xué)習(xí)時(shí)間3天左右,具體視個人情況而定,隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué)。一期不會,下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容: 奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。
上課時(shí)間:上午9:30-11:30 下午13:30-16:30;
報(bào)名方式:小班教學(xué),定期開辦,循環(huán)授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,身份證復(fù)印件一張
課程安排:
基礎(chǔ)知識
設(shè)備知識:封口機(jī)、操作臺的型號功率、造型的設(shè)計(jì)、制冰機(jī); 果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用;小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作
原料選用: 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解
半成品制作:
必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳
長期保存:珍珠、西米露的保存制作
現(xiàn)售奶茶系列
? 檸樂系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷)
? 現(xiàn)售果茶:滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等
? 經(jīng)典水果茶系列:棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶
原味經(jīng)典
? 手工奶茶:珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
? 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香
? 原味鮮榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁
純色奶香
? 潮流氣泡水系列:
海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡
? 茗茶系列:
貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋
普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋
高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋
青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋
? 冰凌氣泡系列:
綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶
市場分析與產(chǎn)品考核
? 結(jié)業(yè)考核
總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核
? 營銷課程的總結(jié),開店經(jīng)驗(yàn)交流課,以及開店的運(yùn)營和策劃課程
1.行業(yè)市場的分析
2.技術(shù)口味調(diào)配
3.設(shè)備及原料采購
4.店面裝修方案
5.人員配置
6.開業(yè)宣傳策劃及促銷
7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案
8.如何在競爭對手中脫穎而出
9.運(yùn)營成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長期發(fā)展目標(biāo)
全程實(shí)操教學(xué),確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)
◆ 滾動式一對一教學(xué),全程手把手教學(xué)
◆ 實(shí)操教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證
◆ 學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)視頻指導(dǎo)
開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
◆ 學(xué)員遍布*各地,指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布*各地
◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)
◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品,每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員
同等價(jià)格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全
◆ 本校承若:包學(xué)會為止,一期學(xué)不會,下期免費(fèi)再學(xué)
◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上
◆ 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)
咨詢?nèi)雽W(xué)答疑
你們學(xué)校是在哪里的?
答:我們的學(xué)校是設(shè)在廣東深圳龍崗區(qū)布吉校區(qū)以及龍華校區(qū),深圳這邊蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)技術(shù)相對更完善。像我們這邊很多學(xué)員都是國外還有*各地來我們這邊學(xué)習(xí)的。
你們學(xué)習(xí)的時(shí)間太短,能學(xué)會嗎?
答:這個你不用擔(dān)心,課時(shí)安排時(shí)間是有天數(shù)的,但是不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間,包您學(xué)會學(xué)好為止。
我沒有時(shí)間,周末過來學(xué)習(xí)可以嗎?
答:可以周末過來上課的。
你們報(bào)名怎么報(bào)的,現(xiàn)在可以報(bào)名嗎?
答,我們是小班教學(xué),名額有限,需要提前報(bào)名,預(yù)定名額。
報(bào)名報(bào)好后什么時(shí)候開課?
答:我們每月循環(huán)開班,具體我們老師會發(fā)微信通知,關(guān)注我們老師微信號或者朋友圈信息
需要簽訂合同嗎?
答:有詳細(xì)的入學(xué)合同的。
你們一個班有多少學(xué)員?
答:我們是小班開課,一班是4-10人左右。
那你們的課程會教我什么內(nèi)容呢?
答:我們教內(nèi)容根據(jù)每個課程來的,所涉及到烘焙的內(nèi)容我們都會教你的。
培訓(xùn)期間,實(shí)際操作的時(shí)間多嗎?
答:我們是理論與實(shí)踐相結(jié)合,每天都是實(shí)操,實(shí)操時(shí)間占到90%以上,這樣你們學(xué)的快也學(xué)的扎實(shí)。
我可以先免費(fèi)試聽下課程嗎?
答:可以,需要提前告知老師安排課程
老學(xué)員再學(xué)其他課程有優(yōu)惠嗎?
答:有的,具體優(yōu)惠視課程而定。
課程更新后,還能來免費(fèi)學(xué)嗎?
答:可以的,同期課程的產(chǎn)品更新后可以免費(fèi)來學(xué)習(xí)。
零基礎(chǔ)可以學(xué)會?
答:肯定可以學(xué)會的,烘焙蛋糕面包不是什么高科技的東西,關(guān)鍵是需要你對烘焙有濃厚的興趣就一定可以學(xué)會,我們這邊很多學(xué)員都是零基礎(chǔ)的,跟我們老師學(xué)習(xí)都學(xué)的非常好。
你們學(xué)校相比其他學(xué)校有什么優(yōu)勢嗎?
答:側(cè)重開店創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),培訓(xùn)完后能夠獨(dú)立開店。
教學(xué)質(zhì)量如何?
答:學(xué)員口碑很好,教的都是國際新潮烘焙工藝。
你們學(xué)費(fèi)太貴,比其他學(xué)校的學(xué)費(fèi)貴?
答:我們所教產(chǎn)品都是市場上熱銷的產(chǎn)品,在其他地方是無法教到的,*校(*?？?所教的產(chǎn)品跟我們完全是兩個概念;像我們這里很多學(xué)員都是從這些*校出來的,結(jié)果學(xué)出來產(chǎn)品不適用,后又來我們這里學(xué)習(xí)的。
而且很多都是已經(jīng)開了2-3家店的老板親自過來我們這里學(xué)習(xí)的,學(xué)的是新潮的烘焙西點(diǎn)工藝。
培訓(xùn)過程中還有其他費(fèi)用嗎?
答:沒有其他費(fèi)用,我們學(xué)校中途不收取其他任何費(fèi)用。
學(xué)費(fèi)能不能優(yōu)惠點(diǎn)?
答:現(xiàn)在我們的課程已經(jīng)優(yōu)惠了,而且每月都會有小量的課程贈送優(yōu)惠指標(biāo),如果符合要求,可以獲贈其他課程。
培訓(xùn)包吃住嗎?
答:學(xué)校提供宿舍,宿舍費(fèi)是20元,包水電之類的。吃飯都是學(xué)員大家一起出去吃的,來自各地的學(xué)員地方不一樣,吃的口味也不一樣,自己吃比較方便。
宿舍是幾人宿舍?
答:每間2—3人。
住宿舍自己要帶什么東西嗎?
答:只要帶上你自己的生活用品,衣物就可以了,學(xué)校提供宿舍物品(如獨(dú)立的衛(wèi)生間、洗刷間、熱水器、空調(diào)、wifi等)。其他的我們宿舍都有的,具體情況可以過來察看。
烘焙好就業(yè)嗎?
答:非常好就業(yè),隨著現(xiàn)在人的生活水平提高,現(xiàn)在蛋糕面包是一個趨勢,專業(yè)的蛋糕面包師更緊缺。畢業(yè)后,學(xué)校包推薦就業(yè),直接上崗位。
學(xué)習(xí)完相關(guān)課程,能達(dá)到什么水平?
答:視不同課程而定,我們都是包你學(xué)會學(xué)好為止的。
學(xué)好了包分配工作嗎?
答:可以分配工作。
學(xué)習(xí)好后找工作工資多少一個月?
答:在我們這全部學(xué)好學(xué)熟練后,4000-5000元/月左右。
可以推薦去哪里上班?
答:可以推薦去我們學(xué)員店里上班,我們學(xué)員在*各地都有或者行業(yè)連鎖蛋糕烘焙西點(diǎn)店,可以介紹離你較近的地方。
學(xué)好有證書嗎?
答:有證書,但是證書對你價(jià)值不大,重要的是把技術(shù)學(xué)好。
(畢業(yè)證書(免費(fèi)),西點(diǎn)師資格證書 ,資格證書需要報(bào)考,報(bào)考費(fèi)是有單位收取的)
參加工作后,覺得不熟練,還可以再來免費(fèi)培訓(xùn)一遍嗎?
答:可以的,但是需要提前告知老師安排住宿等情況。
我是外地的,到深圳之后怎么去你們學(xué)校?
答:你可以查看我們官網(wǎng)上面的的"聯(lián)系我們",上面有具體的路線,或者你也可以直接打電話或者微信聯(lián)系我們老師,然后發(fā)定位位置路線您。
