北京關(guān)東煮培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)

學(xué)關(guān)東煮的做法,專業(yè)關(guān)東煮培訓(xùn)學(xué)校——北京品味軒餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),傳授全套關(guān)東煮技術(shù)及秘制配方。關(guān)東煮起源于東北的火鍋,因其湯和蘸料口味獨(dú)特,自成一格,俗稱關(guān)東煮,用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細(xì)膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客。

【項(xiàng)目名稱】:關(guān)東煮

【所屬行業(yè)】:餐飲>快餐小吃>關(guān)東煮

【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【課程班型】:白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【搭配項(xiàng)目】:關(guān)東煮、涼菜等街邊小吃眾多輔助項(xiàng)目!

【創(chuàng)業(yè)方式】:技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

【店面位置】:小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

關(guān)東煮培訓(xùn)內(nèi)容:

1、講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。

6、講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法。

7、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合,食用時(shí)再沾取即可。有誘人的香味,口感別致細(xì)膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能。魚丸,肉丸,魚塊,魚卷,包餡丸,水煮貢丸,海鮮丸,雞肉丸,甜不辣,香腸,蔬菜卷等各種串品,操作簡單,是您成功創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

今天我們來說一說關(guān)東煮,關(guān)東煮早來源于日本,后來漸漸傳入大陸,經(jīng)過慢慢的改變,形成了現(xiàn)在的關(guān)東煮。日本的關(guān)東煮和我們的關(guān)東煮是不一樣的,大陸的湯底比較清淡,關(guān)東煮的主要的味道是湯底。

關(guān)東煮的湯底是由高湯,加入醬油、白砂糖和一些調(diào)味料調(diào)制而成的。這樣做出來的湯底味道十分的鮮美,關(guān)東煮的主要是才是蘿卜,另外加入一些雞蛋、油豆腐、香菇的,不同的地區(qū)食材上都會(huì)有些不一樣,但蘿卜是唯獨(dú)不能少的,而且蘿卜一定要煮的晶瑩剔透、清甜可口。有的地區(qū)還會(huì)加上一些牛肉丸、豆腐干、蟹肉棒等,把這些豐富的食材放在清澈的湯料中熬煮,鮮香濃郁。

關(guān)東煮來我國的臺(tái)灣地區(qū)的為流行的,在臺(tái)灣當(dāng)?shù)乇唤凶龊谳?這在臺(tái)語中帶有齒音性質(zhì)的邊音而導(dǎo)致的類化。在臺(tái)灣的關(guān)東煮大多都不是日本的原始的口味,不是別的就在置的材料上,也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>

你要是問關(guān)東煮賺錢嗎?現(xiàn)在根據(jù)在當(dāng)前的市場來看,經(jīng)營關(guān)東煮在國內(nèi)是一個(gè)特別的美食品牌有著不錯(cuò)的口味在于更加重要的健康的食材,可以讓太多的美食愛好者贊不絕口,關(guān)東煮這個(gè)品牌的經(jīng)營特色便是在經(jīng)營的理念上在眾多品牌中脫穎而出,在上市的時(shí)候就吸起了挺大的轟動(dòng)。所以說在創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè)這樣的品牌進(jìn)行創(chuàng)業(yè),一定可以在當(dāng)?shù)氐氖袌霎?dāng)中爭取更加大的利潤。