蛋糕的烘焙是一門藝術,更是一門技術,接下來就跟著杭州港焙學校的老師一起來了解一下吧。
學做蛋糕還是建議大家到專業(yè)的培訓學校,畢竟老師都是專業(yè)出身,而且有教學經(jīng)驗,從理論上知識到實踐操作每一步都穩(wěn)扎穩(wěn)打
也有同學說,去蛋糕店一樣可以學到技術。這點我并不否認,如果你只是作為興趣愛好,可以去蛋糕店當學徒,只是學習周期會長很多。除了每天要做的重活雜活,師傅很少有時間能手把手教你做產(chǎn)品。包括學完以后的路的局限非常大,學校系統(tǒng)學習時間僅需3-4個月,而在蛋糕店里可能需要兩年或者更長時間才能學好了。
不同學校的培訓內(nèi)容會有所差異,所以培訓的時長也會有所不同。具體多長時間能出師,要看你的學習目標了。如果你只是將烘焙作為興趣愛好,想親手做給親朋好友品嘗,那么兩個星期就能學成。如果你的目標是自己開店創(chuàng)業(yè),那么需要3個月的學習時間,大約要掌握一百多種制品才能將店鋪運營起來。如果你的目標是作為的西點師,那么你需要更長時間去實操磨煉。6-9個月較為合適,不僅能學到多種產(chǎn)品制作,更能擁有充裕的實操時間。

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