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軟質(zhì)翻糖

非常規(guī)型,不易生產(chǎn),造型難,不利于裱花師的設(shè)計(jì),多與異形結(jié)合構(gòu)成較好。

非常規(guī)型,制作工序復(fù)雜,與原形、方形結(jié)合構(gòu)成,形式變化無窮,制作難度大。

尚蒂伊奶油(Chantillycream):添加了糖和香草打發(fā)而成的奶油。

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明膠可吸收其自身水量重5倍的水。

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