中式烹調(diào)師*證書也就是大家理解的廚師證,運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹飪師分為五個(gè)等級,分別是:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。

報(bào)考中式烹調(diào)師的條件

----初級(具備以下條件之一者)

1)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

----中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2)取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3)取得經(jīng)勞動和社會*行政*審核認(rèn)定的,以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

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選擇題

1.>道德是以( B )為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會之間關(guān)系的行為規(guī)范。

  A、正誤判斷         B、善惡評價(jià)         C、客觀判斷         D、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

2.>道德要求人們在獲取個(gè)人利益的時(shí)候,是否考慮(B)。

  A、對單位的奉獻(xiàn)                         B、他人、集體和社會利益

  C、對社會的責(zé)任                         D、對他人的幫助

3.>職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的(   D )。

  A、制度             B、目標(biāo)             C、條例             D、總和

4.>( D )有范圍上的有限性、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個(gè)方面的特征。

  A、社會道德         B、倫理道德         C、公民道德         D、職業(yè)道德

5.>職業(yè)道德建設(shè)關(guān)系到社會穩(wěn)定和(  B )的和諧。

  A、社會關(guān)系         B、人際關(guān)系         C、職業(yè)之間         D、企業(yè)之間

6.>要在全社會( D )共同抓好職業(yè)道德建設(shè),形成良性循環(huán)。

  A、工礦企業(yè)         B、服務(wù)行業(yè)         C、餐飲行業(yè)         D、各行各業(yè)