豬肝面是由食堿水面條、豬筒骨、鮮豬肝等作為主要食材,熟豬油、醬油、淀粉等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。

1、學(xué)習(xí)豬肝面培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、學(xué)習(xí)豬肝面原料的選購(gòu);

3、學(xué)習(xí)豬肝面食材的預(yù)加工;

4、學(xué)習(xí)豬肝面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、學(xué)習(xí)豬肝面制作的工藝步驟;

6、學(xué)習(xí)豬肝面開(kāi)店經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。

成都蜀媽豬肝面培訓(xùn)湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令綠蔬。