近年來(lái),在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦,以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在*舉行,*對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。

我國(guó)酒店業(yè)取得長(zhǎng)足進(jìn)步,酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。酒店管理知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)首先是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本是增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。但隨著酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,顧客消費(fèi)意識(shí)的提高和對(duì)高附加值的追求,酒店管理知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越表現(xiàn)為服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí),酒店管理知識(shí)與酒店管理服務(wù)質(zhì)量的提高,酒店管理知識(shí)是維持酒店品牌的保證,注重酒店服務(wù)知識(shí)模式。

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就酒店而言,它是具備本酒店,本崗位所需的專(zhuān)業(yè)技術(shù)與技能,在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能,而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能,對(duì)酒店同樣十分重要。

酒店管理師證培養(yǎng)出的學(xué)生適宜在國(guó)際、國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店、度假村、郵輪或酒店管理公司,從事酒店管理、品牌管理、接待服務(wù)等工作。通過(guò)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的全部教學(xué)環(huán)節(jié),按照規(guī)定內(nèi)容取得160學(xué)分。修業(yè)年限四年,授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

經(jīng)營(yíng)酒店會(huì)有一千條對(duì)策,而千條萬(wàn)條、歸根到底,不外乎是三條――提高管理水平、提高服務(wù)水平、提高組織結(jié)構(gòu)的研究人員,曼弗雷德;凱茨;德;弗里斯教授和一位加拿大的同事,根據(jù)心理分析和精神病學(xué)文獻(xiàn)的記載,已經(jīng)鑒別出5種"神經(jīng)質(zhì)"類(lèi)型的組織:戲劇化、沒(méi)活力、疑慮型、強(qiáng)制型和分離型。酒店管理師證去哪報(bào)名報(bào)考費(fèi)用是多少。每種類(lèi)型都有各自的特點(diǎn)、主要?jiǎng)訖C(jī)想法和相關(guān)的危害。

酒店管理知識(shí)的六常管理法是由*酒店管理與服務(wù)水平。其中酒店管理知識(shí)水平與服務(wù)水平的提高是*基本的條件,*根本的方法。因些,它是衡量一個(gè)酒店形的綜合指標(biāo)。現(xiàn)在國(guó)際上和我們*都對(duì)評(píng)估酒店服務(wù)水平制定了許多方法與標(biāo)準(zhǔn),如對(duì)涉外酒店的星級(jí)評(píng)定,*企業(yè)級(jí)別的評(píng)定以及種種獎(jiǎng)評(píng)等。

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據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)的酒店收益管理師主要分為全職和兼職兩種形式。高端酒店一般會(huì)選擇聘用全職酒店收益管理師,但是很少成立單獨(dú)*。中小型酒店由于人力成本的因素,大多是由店長(zhǎng)、總經(jīng)理來(lái)兼職。20世紀(jì)70年代末期,收益管理誕生于美國(guó)航空業(yè)。此后若干年間,這一管理方法為美國(guó)各航空公司提高客座率,減少空座虛耗,增加客票收入起到了重要的作用。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn),航空公司和酒店不僅同是產(chǎn)品供給能力受到約束企業(yè),而且飛機(jī)座位和酒店客房又同為易逝性產(chǎn)品,有著相同的產(chǎn)品屬性。因此,到了20世紀(jì)90年代初期,美國(guó)酒店業(yè)開(kāi)始注意到這一有用的管理方法,并在萬(wàn)豪、洲際、凱悅等酒店集團(tuán)中進(jìn)行應(yīng)用,獲得了很大的成功。因此,應(yīng)認(rèn)識(shí)教師在實(shí)踐教學(xué)方面教學(xué)方法教授的不足,認(rèn)識(shí)到酒店管理的科學(xué)性與制度性,其中的服務(wù)不僅僅是對(duì)于"顧客就是上帝"的重復(fù),它關(guān)系到對(duì)顧客需求的滿足,對(duì)入住中的信任指數(shù)、服務(wù)質(zhì)量的滿意度、舒適感等,以酒店餐飲服務(wù)為例,在實(shí)際的操作中,只進(jìn)行程序操作,理論知識(shí)未能深入,達(dá)不到理論與實(shí)踐相結(jié)合,在實(shí)踐教學(xué)中,學(xué)生掌握存在不足,在服務(wù)理念、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)定位的講述時(shí),未能將具體的服務(wù)理念進(jìn)行更新與超越,未聯(lián)系至*終的目的導(dǎo)向。