報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿(mǎn)足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)在廚師崗位連續(xù)見(jiàn)習(xí)滿(mǎn)2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿(mǎn)。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿(mǎn)足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿(mǎn)3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿(mǎn)5年;

3)取得本職業(yè)中專(zhuān)及以上畢業(yè)證書(shū)。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿(mǎn)足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿(mǎn)4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿(mǎn)7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專(zhuān)畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿(mǎn)2年;

4)取得本職業(yè)大專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。

相關(guān)內(nèi)容

判斷題

1.>(  X  )餐飲從業(yè)人員烹制的菜點(diǎn)和提供的服務(wù),其質(zhì)量的好壞,決定著企業(yè)的能力和文化。

2.>(  √ )紫外線(xiàn)可加速食品中營(yíng)養(yǎng)素的氧化分解。

3.>(  X  )含蛋白質(zhì)的食品發(fā)生腐敗變質(zhì)后可產(chǎn)生餿味。

4.>(  X  )引起沙門(mén)菌食物中毒的食物是植物性食品。

5.>(  √ )冷制涼食中果蔬類(lèi)原料可用鹽水浸泡再用涼開(kāi)水沖洗。

6.>(  X  )口腔中只進(jìn)行食物的機(jī)械性消化。

7.>(  √ )膳食纖維按其溶解性分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。

8.>(  X  )谷類(lèi)原料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

9.>(  √ )大豆類(lèi)原料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

10.>( √ )調(diào)味品單價(jià)成本的核算要綜合考慮使用調(diào)味品的種類(lèi)和數(shù)量。