因為薪酬低,工作量大,工作時間固定等原因,造成從業(yè)人員流動頻繁。每學期開學之際都會有大規(guī)模的人員更替,新招募來的工作人員相當一部分沒有相關的專業(yè)知識和從業(yè)經驗,為了滿足供餐需求,新員工到位后馬上進入運營狀態(tài),沒有足夠的時間進行相關專業(yè)知識的培訓和考核,往往是邊工作邊培訓,一個學期培訓過后剛有起色,就又面臨著人員的更替。

在近年來舉行的多次專場招聘會上,不少餐飲單位也紛紛抱怨說,*酒店管理人才實在難尋。為了盡快提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術人員的知識水平和從業(yè)能力,推進我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌,促進餐飲經濟的快速發(fā)展,*烹飪協(xié)會與*高等教育自學考試指導委員會日前決定,將于2004年初推出面向*餐飲業(yè)的職業(yè)經理人資格證書考試。

分享一下餐飲職業(yè)經理人證在哪報考,餐飲業(yè)高級職業(yè)經理人。高級餐飲職業(yè)經理人證書的含金量。職業(yè)餐飲管理者是餐飲服務管理者,是專門從事餐飲企業(yè)高層管理的骨干人才。具體來說,就是具有良好的品德和敬業(yè)精神,能夠運用自己的餐飲企業(yè)管理知識、綜合領導能力和豐富的實踐經驗,為企業(yè)提供管理服務,承擔企業(yè)資產保值增值責任,經營業(yè)績突出的職業(yè)中高級管理人員。

餐飲職業(yè)經理人即是餐飲服務經理人,是專門從事餐飲企業(yè)高層管理的中堅人才,具體而言就是具備良好的品德和職業(yè)素養(yǎng),能夠運用所掌握的餐飲企業(yè)經營管理知識以及所具備的經營管理企業(yè)的綜合領導能力和豐富的實踐經驗,為企業(yè)提供經營管理服務并承擔企業(yè)資產保值增值責任,經營管理業(yè)績突出的職業(yè)化的企業(yè)中高層經營管理人員。