廚師報考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識強烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動爭議,可以受到*門的保護(因為你是合法員工);

4.是境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動者獲得高級職務(wù)、高級職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

303.>( B )是菜肴制作中較快的一種方法,是*烹調(diào)中的特色方法之一。

  A、爆法             B、炒法             C、溜法             D、軟溜

304.>煮的方法運用到冷菜制作中,就成為常用的( A )。

  A、白煮和鹵         B、鹽水             C、鹵水             D、酒醉

305.>汆是將原料入( C )中加熱,短時間使原料成熟的加工方法。

  A、溫油             B、落開的水         C、沸水             D、熱湯

306.>涼拌菜調(diào)汁在鍋內(nèi)加熱混合調(diào)制,主要是掌握好下入( D),使味汁的滋味融合恰到好處。

  A、調(diào)料的量                             B、調(diào)料后的加熱時間

  C、調(diào)料后小火加熱                       D、調(diào)料的次序和加熱時間

307.>尊師愛徒、團結(jié)協(xié)作的具體要求包括平等尊重、顧全大局、相互學(xué)習(xí)、(D )等幾個方面。

  A、踏實工作         B、克己奉公         C、熱愛集體         D、加強協(xié)作