一、報名條件:

一級中式烹調(diào)師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標(biāo)準(zhǔn)。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(高級技師)、中式烹調(diào)師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

361.>冷制冷吃類菜品的特色是清淡爽脆,調(diào)味品( C )會使菜品失去爽脆感。

  A、不宜少           B、時間短           C、用量過多         D、量宜少些

362.>涼拌菜*的還有生魚片、龍蝦片等,從涼拌所用的原料質(zhì)地來看,一個明顯的特點是( B ),這也是形成生拌菜清淡、爽口、鮮香特色的重要因素。

  A、新鮮生脆         B、脂肪含量低       C、新鮮             D、含蛋白質(zhì)豐富

363.>飲食衛(wèi)生"五四制"中用(食)具實行"四過關(guān)"但不包括( C )。

  A、一洗             B、二刷             C、三煮             D、四消毒