咖啡調(diào)制專業(yè)課程

培訓(xùn)目標(biāo):
1.掌握咖啡進(jìn)階理論知識(shí)，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關(guān)鍵成功要素(Key Success Factors)
2.對(duì)味蕾的完全開(kāi)發(fā)，降低味蕾對(duì)苦味的敏感度。來(lái)品嘗咖啡中不同的風(fēng)味 
3.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛(ài)樂(lè)壓、虹吸壺等）及咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用（含調(diào)試）、保養(yǎng)和維護(hù)方法 
4.熟練制作咖啡館吧臺(tái)常見(jiàn)輕食 
5.認(rèn)識(shí)咖啡館吧臺(tái)常見(jiàn)酒水，咖啡廳常見(jiàn)雞尾酒 調(diào)制方法
6.掌握咖啡拉花藝術(shù)制作技巧(Latte Art) 
7.雞尾酒、咖啡制作，了解創(chuàng)意咖啡出品的一般原則、技巧與方法 
8.熟練制作咖啡館吧臺(tái)常見(jiàn)冷熱飲品制作方法
9.咖啡豆的產(chǎn)區(qū)概述，南北半球咖啡產(chǎn)季產(chǎn)區(qū)了解 
10. 意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造詳解 
11. 對(duì)生豆手選、瑕疵豆識(shí)別 
12. 意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)的基本構(gòu)造、故障判斷與基本維護(hù)； 
13.研磨咖啡豆的方法 
14.意大利花式熱咖啡的制作 
15.意大利花式冰咖啡 
16.深入了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等 
17、奶茶、各類飲品、柚子茶學(xué)習(xí)制作

18、成本預(yù)算、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、設(shè)備、原材料采購(gòu)規(guī)劃、

19、開(kāi)店注意事項(xiàng)、定位、等等 協(xié)助開(kāi)店

20、提供咖啡店裝修風(fēng)格，裝修圖，吧臺(tái)尺寸，高度，大小等詳細(xì)數(shù)據(jù)資料。
實(shí)操課比例:90% 
培訓(xùn)課時(shí):30天（210課時(shí)）上午9點(diǎn)--下午5點(diǎn)（中午1小時(shí)休息）
免費(fèi)試聽(tīng)咨詢熱線:  

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