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廣州創(chuàng)業(yè)燒烤制作培訓(xùn)

日期：2016-11-14 10:54:35 瀏覽：6868

班目名稱

創(chuàng)業(yè)燒烤班課程

場(chǎng)地和設(shè)備

擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場(chǎng)地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場(chǎng)地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。

教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括

1 簡(jiǎn)述燒烤知識(shí) 實(shí)操:烤肉串的制作（牛肉、羊肉）
2 烤貝殼類制作:生豪、青口、扇貝（蒜茸味、法式味、BB味）
3 海產(chǎn)類串燒:烤尤魚須、大蝦串燒、尤魚串燒（日式醬油味、麻辣味）
4 特色串燒:牛肉金針茹串、煙肉腸仔串、烤辣羊肉串（配黑胡椒汁）
5 禽類燒烤:雞中翼、雞腎、雞腳（蒜香味、麻辣味）

學(xué)時(shí)一周隨報(bào)隨學(xué) 免費(fèi)食宿

教學(xué)特點(diǎn)

食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻、吃后唇齒留香、回味悠長(zhǎng)且投資小、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)低、市場(chǎng)廣闊、無季節(jié)性

導(dǎo)師

劉敬元 ★*職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員，*烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn) ★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國(guó)料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪講師

學(xué)時(shí)

兩周

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