杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)多少錢(qián),杭州新夢(mèng)想西點(diǎn)培訓(xùn)的費(fèi)用是根據(jù)學(xué)員的具體情況和選擇的班型決定的,一般費(fèi)用在幾千元不等,學(xué)員可以根據(jù)自己的情況選擇合適的班型。

西式面點(diǎn)簡(jiǎn)稱西點(diǎn),主要是指來(lái)源于歐美的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,并經(jīng)過(guò)一系列工藝過(guò)程而制成的食品。

西點(diǎn)源自于歐美地區(qū),但因或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化。即使是同樣的一個(gè)品種,在不同的也會(huì)有不同的加工方法。因此,西點(diǎn)品種繁多,要全面了解西點(diǎn)的品種概況,必須先了解西點(diǎn)的分類情況。

西點(diǎn)的分類,目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但在行業(yè)及教學(xué)中常將西點(diǎn)以加工工藝及坯料性質(zhì),分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類。

接下來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下其中的幾大類:

1.蛋糕類

蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。

2.面包類

面包是以小麥粉為主要原料,并經(jīng)烘焙加工而成。面包因制作工藝不同,口感不一,有較為蓬松柔軟的,也有較為酥脆干硬的。

3.泡芙類

泡芙是一種源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起來(lái)外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感。

4.餅干類

餅干以小麥粉為主要原料,加入糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品,口感酥松、松脆。