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冷卻
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麥片:通常是指燕麥片,烘焙產(chǎn)品中用于制作雜糧面包和小西餅等
包品質(zhì)


傳統(tǒng)的木制案板很容易滋生,而硅膠墊不僅好清洗打理,而且防粘效果很好,四周有標尺刻度,中央更是有披薩圓餅的尺寸,作為烘焙的操作案板,簡直是量身定做的,值得一提的是標準硅膠墊還能承受0℃的高溫
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不多就行
湯種面團配方(%):面包粉細砂糖鹽,水00


2)把低筋粉過篩
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面團拍成橄欖形,中間鋪上餡料即可!長邊的一邊疊過來,蓋住餡兒,一點一點滾過來,與另一邊折合,收口處捏緊成橄欖狀
只能感慨店家太聰明
舉個例子,打發(fā)蛋白的時候用粗一些的砂糖會更容易打發(fā),但是泡沫會比較粗糙


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,將炒好的餡平鋪在盤子里,放入冰箱冷藏個小時,冷藏到餡不粘手了就可以了
微微回彈或者不回彈即可
7,用同樣的方法放上另層蛋糕胚一層蛋糕胚,擠上調(diào)好的慕斯

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