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烘焙課堂:燃情舒芙蕾

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想讓人進(jìn)去消費(fèi),對(duì)店員的感覺(jué)有很大關(guān)系如果你店員愛(ài)理不理,不主動(dòng)去為顧客做介紹,那相信顧客來(lái)一回就沒(méi)有第二回了

傳統(tǒng)的輕乳酪需要加黃油,雖然會(huì)很香,但是覺(jué)得太油,做起來(lái)也會(huì)增加難度,就試了個(gè)不加黃油的配方,更加清爽可口


和煎炸食品等,應(yīng)用非常廣泛

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綿打法 即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀,呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下,再加入其它液態(tài)材料及粉類(lèi)拌合

一開(kāi)始卷的時(shí)候,適當(dāng)將兩邊的往中間收,使牛肉餡被包裹得更嚴(yán)實(shí)

整理一下,簡(jiǎn)單一點(diǎn):酒總(右安門(mén)),岳各莊批發(fā)市場(chǎng),紅橋,鼓樓,宜家,歐尚,地安門(mén),木畜園,京廣櫥具,回龍觀大鐘,望京花卉

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很多人認(rèn)為西點(diǎn)很簡(jiǎn)單,只是一種面食,其實(shí)西點(diǎn)只是一個(gè)統(tǒng)稱,就像中式糕點(diǎn)一樣,分為不同類(lèi)別,有月餅,餅干等等

首先要感謝這次活動(dòng)的主辦方@新浪美食和@美國(guó)駐沈陽(yáng)總農(nóng)業(yè)貿(mào)易處以及美國(guó)高叢藍(lán)莓協(xié)會(huì)給予的大力支持

輕拍成長(zhǎng)方形,將一邊的兩個(gè)角向內(nèi)折

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今天第二款,泡芙面團(tuán)!泡芙與一般甜點(diǎn)制作的技法不太相同,是使用"燙面"的技巧來(lái)制作,并且是一款需要細(xì)心呵護(hù),容易失敗的甜點(diǎn)

365天學(xué)做288道甜點(diǎn)97 這個(gè)甜點(diǎn)從我比賽回來(lái)就一直想做,但瑣事纏身一直沒(méi)顧上

天熱,就做做這經(jīng)典的,好吃,好做的點(diǎn)心吧!...輕乳酪蛋糕做過(guò)不少,但是這款輕乳酪配方不同

而是改用了小四卷的配方,這個(gè)小四卷配方簡(jiǎn)單易做,操作起來(lái)也容易上手,關(guān)鍵這個(gè)方子不用看筆記就能記住,只需把材料準(zhǔn)備成4份即可完成桐鄉(xiāng)西點(diǎn)培訓(xùn)