這4種方法教你判斷蛋糕是否做好!當您烘烤蛋糕的時候,一定希望做出來的蛋糕非常柔軟,而當從烤箱里拿出來的蛋糕變得干燥而又容易破裂的時候,您一定很失望。當然,我們可以從無數(shù)的失敗經(jīng)驗中慢慢學(xué)會怎樣使蛋糕達到美味的狀態(tài),但是下面幾個小貼士就能讓您輕松學(xué)會怎樣判斷蛋糕是否已經(jīng)烤好了。

1、蛋糕邊緣脫離烤盤。通常情況下,當?shù)案獾倪吘夐_始與烤盤分離的時候就應(yīng)該烤好了。這時蛋糕的邊沿看起來有點干,可以在烤盤和蛋糕邊緣中間看到小小的縫隙。

2、蛋糕變得柔軟。當?shù)案饪竞玫臅r候,它的中間部分應(yīng)該會變得柔軟而有彈性,您可以用手指輕輕地按壓一下,烤好的蛋糕通常會慢慢地彈起來而不是凹下去。

3、蛋糕測試器很清潔。任何細小的針狀物都能充當?shù)案馓綔y器,許多蛋糕師都會使用簡單方便的牙簽。把牙簽當做探針插入蛋糕中央。如果拔出來之后很清潔,沒有面糊粘附在上面,表明蛋糕做好了。當然,如果上面有一些面包屑很正常。

4、測試內(nèi)部溫度。如果您還不敢確定蛋糕是不是烤好了,可以使用溫度計來測試一下蛋糕內(nèi)部的溫度。通?？竞玫牡案鈨?nèi)部溫度在100℃左右。

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