買(mǎi)餅干請(qǐng)注意這個(gè)! 不宜多吃,超市里總會(huì)有粗糧餅干、蘇打餅干、夾心餅干等等,面對(duì)這些不同口味的餅干讓人們眼花繚亂,在挑選時(shí)應(yīng)該注意些什么呢?

對(duì)此,營(yíng)養(yǎng)師徐靜介紹,現(xiàn)在市面上多數(shù)餅干都存在脂肪含量高的問(wèn)題。通俗地說(shuō),就是含油量過(guò)多。以蘇打餅干為例,傳統(tǒng)意義上的蘇打餅干脂肪含量較少,又經(jīng)過(guò)發(fā)酵,因而比其他餅干更容易消化,對(duì)胃酸過(guò)多的人有一定的好處。但為了迎合消費(fèi)者的口味,現(xiàn)在的蘇打餅干往往比較酥脆,因而大部分產(chǎn)品或多或少地加入豬油、植物奶油、棕櫚油等配料。這就意味著,其中飽和脂肪酸占很大比例,甚至可能有反式脂肪酸。一般來(lái)說(shuō),餅干越酥脆,脂肪含量越高。

徐靜提醒消費(fèi)者,餅干只能偶爾吃。在購(gòu)買(mǎi)前,一定要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。

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