要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢?隨著烘焙行業(yè)不斷快速、持續(xù)的發(fā)展,吸引了越來(lái)越多的人的加入,蛋糕店、西餅店、面包店等各種烘焙店面也遍布了城市的大街小巷,想要在這么多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出,吸引消費(fèi)者的目光,就不得不在店面設(shè)計(jì)中下功夫了。那么如何擁有一個(gè)與眾不同,標(biāo)新立異的餅店形象。

那么,要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢?

要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢

地理位置

 我們首先實(shí)地考察店鋪?zhàn)陨砑爸車(chē)那闆r,應(yīng)當(dāng)根據(jù)店面結(jié)構(gòu)特點(diǎn),分析自己的功能要求,周?chē)噜彽昝娴难b飾風(fēng)格,店外的日照情況,人流方向和消費(fèi)人群,從而有針對(duì)性的對(duì)空間表現(xiàn)形式和裝飾風(fēng)格進(jìn)行定位。一線,二線,三線,縣級(jí)市場(chǎng)還有城鄉(xiāng)結(jié)合等區(qū)域的差別,消費(fèi)層次也不同,所以不要抄襲,硬搬,可以參考成功者的經(jīng)營(yíng)理念,但不要完全照搬,差異化經(jīng)營(yíng)才是具有競(jìng)爭(zhēng)力的。有時(shí)候我們把不同優(yōu)點(diǎn)拼湊在一起時(shí),往往事與愿違,這是忽視完整性的結(jié)果,這也是大多數(shù)人容易犯的錯(cuò)誤。

動(dòng)線布局

設(shè)計(jì)需要先做餅店平面布局,現(xiàn)烤間,裱花間等加工現(xiàn)場(chǎng)整潔干凈,新鮮,健康 ,要讓客戶(hù)體驗(yàn)到食品安全?，F(xiàn)烤間要與款臺(tái)近距離,方便款臺(tái)人員打包 ,接送產(chǎn)品?，F(xiàn)烤間里面加工動(dòng)線,烤箱,醒發(fā)箱,打蛋機(jī),合面機(jī),冷柜,操作臺(tái)要擺放要順暢,提高人員的工作效率。讓客戶(hù)直觀能看到面包新鮮,增加購(gòu)買(mǎi)欲望。賣(mài)場(chǎng)區(qū)的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)線要順暢,確定好黃金柜臺(tái),使主打產(chǎn)品更加一目了然,款臺(tái)位置是銷(xiāo)售人員能環(huán)顧整個(gè)賣(mài)場(chǎng)為佳。

如何打造與眾不同的甜點(diǎn)店形象

設(shè)計(jì)理念

賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)要根據(jù)不同的房屋結(jié)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì),賣(mài)場(chǎng)的燈光要冷暖色調(diào)搭配合理,使賣(mài)場(chǎng)明亮,突顯產(chǎn)品為主。墻面可用一些現(xiàn)代感比較強(qiáng)的馬賽克、玻璃、金屬等材質(zhì)。休閑區(qū)的燈光不宜太強(qiáng),稍顯幽暗的光線反而能讓氣氛達(dá)到佳,給人心理上的安全感與歸屬感,身心自然放松下來(lái),情侶靠在一起喃喃說(shuō)著情話,好友死黨間交流著彼此的心情與生活趣事,形成一種特別的磁場(chǎng),這樣的畫(huà)面透著說(shuō)不出的溫馨,美味的蛋糕,明暗有序的燈光,漂亮的桌椅,耳邊伴著舒緩的音樂(lè),儼然是浪漫情調(diào)的享受,也是久違的生活氣息。

要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢?上面已經(jīng)給大家做了詳細(xì)的介紹,希望大家能從中學(xué)到一些知識(shí),打造好自己的甜品店!