蛋糕培訓會教你哪些烘培技巧
隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展中西方文化之間的交流已經(jīng)是越來越多了同時我們的生活質(zhì)量以及生活水平也是變得越來越高了,對于從西方傳過來的蛋糕的這一類甜點美食一直以來都是比較受到*人們所喜愛的一種食物,而現(xiàn)在已經(jīng)不再是僅僅滿足于從國外進口然后再自己買來食用的這一種方式了,現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人開始希望能夠品嘗到新鮮的、正宗的西方蛋糕這一類美食。于是乎像蛋糕培訓這種學校就猶如雨后春筍一般紛紛的冒出來,在學校進行蛋糕培訓的時候一般情況下他們都會教你一些蛋糕分配的技巧,而下面我們就來講一下在蛋糕培訓當中有哪些烘培技巧吧。
蛋糕培訓會教你哪些烘培技巧
蛋糕培訓個需要注意的烘培技巧就是一定要避免使用冰凍過后的雞蛋。因為在制作蛋糕的時候雞蛋的溫度也是非常的重要的,如果既然是在冰箱冷凍過后才拿出來使用的話那么在調(diào)用來制作蛋糕的黏糊的時候讓化程度不夠就很難制作出味道美味的蛋糕。如果你的雞蛋都是冰凍過后的時間的話那么在時間不夠的情況下,你可以用熱水先將雞蛋浸泡10到15分鐘的樣子以此來提高雞蛋的溫度。
蛋糕培訓的第二點便是面粉的分量一定要適中,如果在烘培蛋糕的時候將面粉放入過量的話也會影響到蛋糕的口感和軟度,因此蛋糕培訓會教授一種烘培技巧那便是在量全面粉的時候用勺子一勺一勺地將面粉放入到量杯當中去,然后再用干凈的小刀輕輕地刮去量杯中多余的面粉。上面所說的兩個在蛋糕培訓當中可能會教到的基礎的兩個烘培技巧,而這兩個技巧也是在蛋糕培訓當中可以算是使用得較多的也是較重要的兩個技巧。
