相信許多了解西點(diǎn)行業(yè)的人群都知道烘焙創(chuàng)業(yè)的艱難,但其實(shí),想要開(kāi)一家烘焙店是不難的,難的是如何將店鋪運(yùn)營(yíng)好,對(duì)此,港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校建議從技藝、產(chǎn)品、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)方面入手,具體的分析如下:

用技藝征服食客

開(kāi)烘焙店創(chuàng)業(yè),除了選址重要之外,更重要的是烘焙技術(shù),用技藝征服食客,細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn),無(wú)論是繁華的城市還是清幽的街巷,都會(huì)有各種各樣的烘焙店的身影,而且只要有特色,都會(huì)有排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)有特色

一家有點(diǎn)特色的烘焙店,往往有自己的主打特色,要么就是以自己的更新周期取勝,這就要求,烘焙店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)能力要強(qiáng),除了給食客新鮮感以外,要從味蕾上徹底俘獲,就要在產(chǎn)品上下功夫。

店面運(yùn)營(yíng)能力

一家店除了本身產(chǎn)品之外,還需要不時(shí)推出一系列的店面營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)刺激消費(fèi),保持在消費(fèi)者眼中的活躍度。這個(gè)就需要店主營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)的能力:市場(chǎng)的考察、活動(dòng)的定制、具體執(zhí)行、效果反饋等各種。

如何能夠在有限的時(shí)間內(nèi)養(yǎng)成這些能力?明智的選擇就是找到一家業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的品牌烘焙培訓(xùn)院校,受專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)。

針對(duì)幾個(gè)方面,一直走在烘焙培訓(xùn)行業(yè)前沿的港焙學(xué)校經(jīng)過(guò)多年研發(fā),結(jié)合市場(chǎng)需求,終研發(fā)出了一套具有完善體系的課程-----烘焙西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班,以培養(yǎng)技術(shù)管理型人才為目標(biāo),學(xué)員學(xué)成后具備直接開(kāi)店的能力,同時(shí)港焙學(xué)校從店面選址、原材渠道、店面運(yùn)營(yíng)、等各個(gè)當(dāng)面全力支持學(xué)員。

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