美食的傳承,離不開挑剔的美食家。飛速變化的生活中,烘焙家們締造的傳奇依然在上演。路途之上,行色匆匆的已經(jīng)不只是人,美食也在傳播流轉(zhuǎn),衍化出不同的形態(tài)和味道。和味蕾相逢,與心靈相通。這里是*,這里是港焙。

         港焙是什么?What is Omick?港焙,英文名OMICK,取自"only modification is chef’s key",以"大師之道,精益求精"的西點(diǎn)精神作為自身信仰。

         意在創(chuàng)辦一所走在職業(yè)教育前沿的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,并以此影響*未來的西點(diǎn)師,培養(yǎng)更多的西點(diǎn)、西餐人才。

                                                                                                                                                                                    思想碰撞出火花 智慧互通助升華

         2016年,港焙團(tuán)隊(duì)尋根法國,探秘博古斯,開啟一場(chǎng)中法美食高端對(duì)話的秘味之旅。 

         2017年,法國西點(diǎn)大師來到*,也將他們的西點(diǎn)西餐精神一并帶來,與港焙大師進(jìn)行一場(chǎng)正統(tǒng)歐洲西點(diǎn)西餐的學(xué)術(shù)交流。

          一場(chǎng)秘味之旅的返程票,一場(chǎng)精益求精的技藝交流,將帶你品味不同凡響的西點(diǎn)魅力。

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 米其林大師攜手而來

          法國炙手可熱的雙子星——潮流的創(chuàng)意甜品流派安鬧鬧以及純正的米其林三星主廚Stephane Barra,不遠(yuǎn)萬里,慕名而來,相約港焙。安鬧鬧作為法國西點(diǎn)大師,曾經(jīng)獲得法國經(jīng)典西點(diǎn)制作學(xué)校榮譽(yù)教師稱號(hào),擅長創(chuàng)新西點(diǎn)料理制作和設(shè)計(jì)。而Stephane Barra作為法國米其林烘焙師,具有高端的巧克力、糖藝、法式糕點(diǎn)等食品專業(yè)知識(shí)和培訓(xùn)操作技能。曾組織法國前總統(tǒng)薩科齊1000人宴會(huì);由法國前教育科研部長 Mr.Gilles de ROBIEN 親自指派到*,教授、傳播法國美食文化知識(shí)、專業(yè)技能。

         未來,港焙仍將以"大師之道 精益求精"為靈魂宗旨,向大師的工匠精神致敬。歐洲正統(tǒng),西點(diǎn)名門,OMICK,only Modification Is Chef’s Key. 港焙的世界美食傳奇正在進(jìn)行。      

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