讓每個(gè)蛋糕蘊(yùn)含著溫暖和愛

讓每個(gè)蛋糕遇見幸福的你

讓每個(gè)蛋糕傳遞暖心的祝福

一個(gè)充滿愛意美好的蛋糕是在抹面的基礎(chǔ)上發(fā)展,一點(diǎn)點(diǎn)堆砌出來?？此茦銓?shí)無華,卻是一個(gè)蛋糕美好根本的因素。在蛋糕制作中,蛋糕抹面是一個(gè)非常重要的步驟,蛋糕胚奶油抹面完成后,就將進(jìn)入蛋糕裝飾環(huán)節(jié)。如若蛋糕面抹得粗糙不堪,即使裝飾再過精致華麗,也不過似一個(gè)跳梁小丑一般。做好蛋糕從蛋糕抹面開始,勤加練習(xí)打好扎實(shí)的基礎(chǔ)方能事半功倍。

在這明媚而又滿是希望的三月,為鞏固西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生裱花模塊的基本功,特開展抹胚技能PK賽,讓校園里掀起了比學(xué)趕超的熱潮。蛋糕抹胚的難度體現(xiàn)在需要利用抹刀等工具均勻地將奶油抹在蛋糕胚上,奶油胚面的平整、奶油的厚度、胚體的形狀都是蛋糕抹面的重點(diǎn)關(guān)鍵事項(xiàng)。

3月11日在港焙余杭校區(qū)的籃球場(chǎng)上一場(chǎng)激動(dòng)人心的賽事正式拉開序幕。六個(gè)新生班級(jí)的同學(xué)進(jìn)行首輪抹胚PK,在專業(yè)評(píng)委老師代表介紹完賽制、比賽規(guī)則及要求后,只見同學(xué)們嫻熟地將適量奶油推積在蛋糕胚上,用抹刀將其抹成"蒙古包"的形狀,再將奶油均勻地抹在蛋糕胚的表面和側(cè)面,只見抹刀像被同學(xué)們施了魔法般在蛋糕胚面上舞動(dòng)著,瞬間表面變得光滑平整,轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)盤發(fā)出悅耳的聲音,左手與右手默契的配合讓蛋糕胚像鋪上了一層白雪,細(xì)膩的奶油在春日暖陽的折射下散發(fā)著誘人的氣息。那自如舞動(dòng)抹刀的動(dòng)作,那專注認(rèn)真的眼神無不深深吸引著小編,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)同學(xué)們完成了此次蛋糕抹面PK賽的作品。

此次PK賽不僅考量同學(xué)們的抹胚技能,還在于考評(píng)同學(xué)們對(duì)奶油打發(fā)及奶油控制方面的掌握。作品完成后,評(píng)委老師逐一對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)分,比賽現(xiàn)場(chǎng)不斷與同學(xué)們強(qiáng)調(diào)蛋糕抹面的重要性,總結(jié)了同學(xué)們的表現(xiàn)及對(duì)同學(xué)們報(bào)以美好的期許。

扎實(shí)的基本功是成就精湛技術(shù)的基石,雖枯燥但極其重要,需反復(fù)練習(xí)不斷突破,練就扎實(shí)的基本功。付諸努力好好踐行,經(jīng)過努力遇見更好的自己,慢慢變成自己想要的樣子。

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