南京港焙講師張明君參加"聯(lián)合利華飲食策劃杯"第八屆*烹飪技能競賽總決賽,榮獲西式面點(diǎn)組金獎(jiǎng)與"餐飲業(yè)技能人才"稱號。

9月25日,由*烹飪協(xié)會(huì)、*財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)*委員會(huì)共同主辦的第八屆"聯(lián)合利華飲食策劃杯"*烹飪技能競賽在天津梅江會(huì)展中心舉行,南京港焙西點(diǎn)講師張明君作為江蘇賽區(qū)西式面點(diǎn)組金獎(jiǎng)獲得者,參加決賽。

張明君

西點(diǎn)講師,8年烘焙從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

第八屆*烹飪大賽江蘇賽區(qū)西點(diǎn)專業(yè)組金獎(jiǎng)獲得者

新*成立70周年江蘇餐飲職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人

現(xiàn)任南京港焙西點(diǎn)講師

第八屆*烹飪技能競賽秉承"新時(shí)代、新需求、新服務(wù)"的宗旨,自2018年9月開賽以來,歷時(shí)13個(gè)月,組織了30個(gè)分賽區(qū),*共7597名選手參賽,參賽選手在15項(xiàng)個(gè)人賽和3項(xiàng)團(tuán)體賽上展開激烈角逐,是*餐飲業(yè)有史以來規(guī)格高、參賽選手多、賽區(qū)覆蓋面廣、比賽項(xiàng)目多的一次技能競賽。終通過總決賽,共有161名選手摘得各大獎(jiǎng)項(xiàng)殊榮,其中:特金獎(jiǎng)60名,金獎(jiǎng)40名,高技能人才獎(jiǎng)20名,技能人才獎(jiǎng)20名,、亞軍、季軍各7名。

經(jīng)過層層選拔,張明君老師在江蘇賽區(qū)的專業(yè)西點(diǎn)大師中脫穎而出,獲得了決賽的參賽資格。賽場上的每一位選手都是同行業(yè)大師,專業(yè)與經(jīng)驗(yàn)并重,技能與創(chuàng)意共存。經(jīng)過一番心理與生理的激烈角逐,張明君老師終憑借過硬的專業(yè)技術(shù)與極具創(chuàng)意的作品展示,在一眾選手中奪得頭籌,獲得西式面點(diǎn)組金獎(jiǎng),充分展現(xiàn)了港焙于前列的教學(xué)水平與專業(yè)技術(shù)。

回到南京港焙,張老師表達(dá)了對于學(xué)校的感謝,能夠有機(jī)會(huì)參與此次盛大的西點(diǎn)賽事,接觸到了許多西點(diǎn)大師與烘焙人才,收益頗豐。張老師意識(shí)到,前進(jìn)道路上的每一步都離不開學(xué)校的培養(yǎng)與支持,離不開領(lǐng)導(dǎo)與同事的鼓勵(lì)與幫助,更離不開自己的努力與堅(jiān)持,烘焙之路,境無止境,精益求精。

未來,港焙的所有老師都將向張明君老師看齊,一同努力,一同進(jìn)步,為西式餐飲的發(fā)展貢獻(xiàn)力量,為餐飲人才的培養(yǎng)貢獻(xiàn)力量!