沉浸于阿爾卑斯山脈的包裹環(huán)繞

徜徉于巴洛克風(fēng)格的大街小巷

休閑、安逸、簡單、甜蜜

體驗(yàn)另一種生活

探尋美食的秘密

港焙意大利游學(xué)之旅正式開啟

2018年4月22日,港焙西點(diǎn)西餐的學(xué)員們順利抵達(dá)意大利都靈,開啟了他們在意大利皇家烹飪的文化交流活動(dòng)和大師級(jí)西點(diǎn)西餐課程的學(xué)習(xí)。

都靈是個(gè)精致的城市,漫步在市內(nèi),大量的古典式建筑和巴洛克式建筑,風(fēng)格繁復(fù)豪華,線條彎曲多變,配有紅磚的顏色,彰顯著其獨(dú)特的氣質(zhì),極為美觀。道路兩旁布置考究的甜品櫥窗,嚴(yán)肅的教堂,成群的鴿子,歡跑的狗和浪漫擁吻的意大利青年,無不體現(xiàn)著這所城市的藝術(shù)魅力。

港焙學(xué)員們被這座甜蜜浪漫的城市所吸引,每個(gè)人都按耐不住喜悅和興奮之情,迫不及待地想早點(diǎn)開始這次的美食之旅。

到達(dá)后,學(xué)員們受邀出席了意大利皇家烹飪的開學(xué)典禮,與全院師生共同慶祝這一歷史時(shí)刻,自由交流,暢所欲言,感受名校獨(dú)特的文化氛圍。

舉辦開學(xué)典禮并參觀

開課前,皇家烹飪的老師帶領(lǐng)學(xué)員參觀了校園并給學(xué)員講解了的教育理念和精髓,在這里是純正的西點(diǎn)西餐教育,與港焙一樣,全部課程都是理論+實(shí)操,需要學(xué)員們用心去體會(huì)西方美食文化的獨(dú)特魅力。

學(xué)習(xí)日記

Day 1

面點(diǎn)基礎(chǔ)課程 & 奶油醬料系列

Gli impasti e le masse & Le creme

課程第,進(jìn)行基礎(chǔ)西點(diǎn)的學(xué)習(xí),pasticcerialuciano老師專業(yè)地教授每一個(gè)環(huán)節(jié),從基礎(chǔ)原料的認(rèn)識(shí)到具體的水果塔皮制作、餡料的調(diào)配等都進(jìn)行了細(xì)致耐心的講解,并親自示范操作,嚴(yán)格要求每一位學(xué)員,使他們都可以領(lǐng)會(huì)西點(diǎn)制作的精髓,感受西點(diǎn)學(xué)習(xí)的快樂。

原料講解

師生互動(dòng)探討

Day 2

牛角面包 & 傳統(tǒng)牛排課程

Il croissant & I mignon della tradizione

第二天,我們學(xué)習(xí)了牛角包的制作與烘焙,并且大家在老師的啟發(fā)下,利用同樣的原料創(chuàng)造出了更多美味的甜點(diǎn),學(xué)員們在學(xué)到制作技巧的同時(shí)也提升了自身的創(chuàng)作能力。

pasticcerialuciano老師親自示范

男生都變得細(xì)心了

作品完成的那一刻是幸福的

Day 3

意大利面包的故事&蛋糕和披薩課程

il pane e i grissini & la focaccia e la pizza

第三天,學(xué)員們早早就起來準(zhǔn)備,期待課程的開始。今天老師為大家講述了意大利面包的故事,從起源到發(fā)展至今的變化,讓學(xué)員感受西點(diǎn)的發(fā)展歷程,也激勵(lì)大家能夠?qū)⒄y(tǒng)的西點(diǎn)文化延續(xù)傳承下去。

耐心指導(dǎo)

一起期待完成的樣子吧

作品展示

每一次創(chuàng)作都是一種成長,每一個(gè)作品都是一個(gè)故事。

美食小記

每一餐都為我們準(zhǔn)備了豐盛精致的美食,我們也在當(dāng)?shù)夭蛷d品嘗到了正宗的意大利面和意大利披薩,每時(shí)每刻都在感受意大利的飲食文化。

我們還去了米蘭大教堂及廣場、埃馬努埃萊二世拱廊、斯福爾扎城堡等等歷史遺跡

感受文化熏陶的同時(shí)更少不了美食的相伴

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小歐會(huì)時(shí)間把美味之旅的精彩時(shí)刻分享給大家