今天,期待已久的
2019港焙全球考察——新加坡站正式開啟
第的行程主要安排如下
走進(jìn)面包新語(yǔ)(Bread Talk)+受邀考察香陽(yáng)環(huán)球廚師
領(lǐng)略獅城餐飲文化,探尋無(wú)限西點(diǎn)魅力
Let′s go~
#松松#、#流沙菠蘿包#、#蝴蝶酥#、#迷你小燒包#
面包新語(yǔ)的招牌,你總吃過(guò)那么幾樣
但你真的了解這個(gè)品牌嗎?
港焙考察團(tuán)老師們深入面包新語(yǔ),為大家揭開神秘面紗
圍繞著面向年輕人的定位,BreadTalk面包房的設(shè)計(jì),以及為產(chǎn)品采用新奇好玩的名字,為目標(biāo)客戶打造了一種不一樣的體驗(yàn)。
店內(nèi)以白色大理石、木材和玻璃三種元素為主,整體被賦予了整潔、現(xiàn)代的感覺。同時(shí),店內(nèi)的大玻璃透視作業(yè)空間看著非常舒服。因?yàn)檫@樣可以讓顧客清晰地看到面包出爐整個(gè)制作過(guò)程,也使得整個(gè)購(gòu)物體驗(yàn)多了些娛樂色彩。
BreadTalk還為每個(gè)面包制作了一段誘人的文字介紹。這讓顧客不僅會(huì)欣賞這些面包,還能"讀"懂這些面包,Bread就這樣開始與顧客"Talk"起來(lái)了~
在BreadTalk除過(guò)那些招牌產(chǎn)品,考察團(tuán)還發(fā)現(xiàn)了一樣"好東西"。那就是面包新語(yǔ)店里自制的沙拉醬,這款沙拉醬鮮咸解膩,搭配面包吃真的讓人食欲大開。
與店里大師交流中,我們解開了面包新語(yǔ)備受消費(fèi)者追捧的秘密:
、堅(jiān)持選用新鮮食材;第二、保持好味道,同時(shí)不斷豐富產(chǎn)品種類;第三、不斷創(chuàng)新的制作工藝,迎合健康需求。
針對(duì)這些店鋪運(yùn)營(yíng)秘訣,老師們不僅及時(shí)記錄,更要帶回國(guó)內(nèi)仔細(xì)研究,為港焙有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子定制出一套科學(xué)完善的創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷模板。
吐司工坊+chateraise+吧臺(tái)料理
告別面包新語(yǔ),考察團(tuán)還前往了新加坡口碑與口味雙佳的吐司工坊、chateraise、吧臺(tái)料理等網(wǎng)紅烘焙店進(jìn)行探訪。歡迎跟我們一起沉浸在甜品和面包交織的海洋吧~
受邀考察香陽(yáng)環(huán)球廚師
新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師,距新加坡繁忙的商業(yè)購(gòu)物區(qū)僅10分鐘路程,地理位置優(yōu)越。
在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下,我們對(duì)學(xué)校進(jìn)行了深入細(xì)致的參觀考察。老師們驚奇的發(fā)現(xiàn),學(xué)生竟來(lái)自25個(gè)和地區(qū)之多,有北美、南美、澳洲、歐洲、亞太和東盟等等。同時(shí)囊括了亞洲與西方菜系,采用實(shí)踐為主理論為輔的教學(xué)模式,每周每人還會(huì)有相應(yīng)的餐廳實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
同時(shí),考察團(tuán)了解到有著完善的在線學(xué)習(xí)系統(tǒng),學(xué)員可在系統(tǒng)上對(duì)要學(xué)的新品進(jìn)行鞏固及提升,對(duì)存在學(xué)習(xí)疑問(wèn)的產(chǎn)品,老師也會(huì)根據(jù)學(xué)生的提問(wèn)和反饋給予相應(yīng)的輔導(dǎo)?；貒?guó)后,我們也將借鑒香陽(yáng)環(huán)球廚師的的先進(jìn)模式,針對(duì)現(xiàn)有的學(xué)習(xí)系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化,惠及學(xué)子!
此次受邀考察,老師們主要對(duì)的學(xué)習(xí)環(huán)境、機(jī)器設(shè)備、在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)的升級(jí)方向、辦學(xué)特色及運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行了深入的研究,并與校方進(jìn)行了游學(xué)方面的溝通,目前雙方已達(dá)成初步共識(shí)!
探好店,訪名校
今天,我們收獲滿滿
明天,考察團(tuán)將前往克拉碼頭與Paul法式烘焙店
用味蕾感受真實(shí)的新加坡
更多精彩,一起期待~
是別人一生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
