產(chǎn)品可以復(fù)制,技術(shù)可復(fù)制,但創(chuàng)意無(wú)法復(fù)制,創(chuàng)意是思想的火花,因經(jīng)驗(yàn)的積累而迸發(fā);創(chuàng)意是開創(chuàng)市場(chǎng)的倚天劍,用這把劍就可以開拓一片新的疆土,創(chuàng)造一個(gè)新的世界。

口味創(chuàng)新:敢為天下"鮮"

蛋糕面包業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石,吸引著來(lái)自各行各業(yè)的人醉心其中。進(jìn)入蛋糕面包行業(yè)的人形形色色,或者是因?yàn)樯钏?、無(wú)奈從幾張桌子開始做起蛋糕面包;或者是有某項(xiàng)拿手的蛋糕面包,眾人稱贊之余開始籌劃推向市場(chǎng);亦或是陰差陽(yáng)錯(cuò),誤打誤撞進(jìn)入這一領(lǐng)域。

對(duì)于中小投資者而言,蛋糕面包業(yè)門檻低、投資孝收效快,進(jìn)可攻,退可守,簡(jiǎn)直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來(lái),蛋糕面包業(yè)就像波光平靜的海面,走進(jìn)容易,但要往深處游去,往往會(huì)遇到驚濤海浪,要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng)出新意并不那么簡(jiǎn)單。

蛋糕面包業(yè)內(nèi)有句話叫:"眼光是金,特色是寶"。雖然經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在蛋糕面包行業(yè)中樹起一面大旗,找到立足之地,找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是關(guān)鍵的一步。

杭州奈雪因蛋糕面包和軟歐包而聞名*,他們通過(guò)新料舊做、舊料新做,創(chuàng)出了自己的新品,而且僅憑一道蛋糕面包就揚(yáng)名*,真應(yīng)了那句"一招鮮、吃遍天"的道理。

縱觀國(guó)內(nèi)成功的蛋糕面包企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn),其競(jìng)爭(zhēng)的三大法寶就是口味,口味,口味。換句話說(shuō),特色美食,人無(wú)我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是蛋糕面包企業(yè)立足的根本。不過(guò)這里的三個(gè)"口味"也有不同的含義,個(gè)口味可以看作是廚師推出食品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場(chǎng)變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說(shuō)任何一種食品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的,個(gè)人認(rèn)為,僅靠幾個(gè)人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此好走出去,依靠借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板,要不斷走出去采風(fēng),向其他人學(xué)習(xí),創(chuàng)新出具有沖擊力的新品。學(xué)諸家之長(zhǎng),走自己的路,取得成功便順理成章了。