糕點在十幾年前還是一個初創(chuàng)行業(yè),但短短的十幾年就有了長足的發(fā)展。糕點食品依靠其獨特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢在飲食行業(yè)中占據(jù)了巨大的市場。

為什么學(xué)習(xí)糕點好就業(yè)

蛋糕甜點日漸成為了年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。面包、餅干等烘焙食品也逐漸成為了我國居民的早餐主食,現(xiàn)在幾乎每個人家的樓下都會有一家烘焙店。

年度微信數(shù)據(jù)報告顯示,現(xiàn)在的00后的孩子偏好甜品和冷飲。

數(shù)據(jù)顯示,每個月支付冷飲和甜品的00后人數(shù),相比往年增長了230%。00后是未來消費(fèi)的主力軍,可以代表著未來糕點行業(yè)的發(fā)展趨勢,他們嗜好甜食的特點正好為這個市場注入了強(qiáng)大的生命力。

為了抓住未來的趨勢,很多大企業(yè)也開始投資烘焙市場。星巴克在上海開了家以烘焙美食為特色的門店——星巴克臻選咖啡·焙烤坊;喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場,做起了茶飲+烘焙的新模式,高端OLE精品超市也憑借著烘焙區(qū)成為了網(wǎng)紅超市。

隨著糕點消費(fèi)市場的擴(kuò)大,也衍生出了巨大的就業(yè)市場。

權(quán)威報告指出,未來五年,糕點師社會需求量達(dá)到200萬人,并將持續(xù)增長,目前,*糕點人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,糕點技術(shù)人才更少,因此,學(xué)習(xí)糕點也成為了很多年輕人的熱門選擇。

隨著人們生活水平的提高,烘焙市場的品類也愈加豐富,單一的產(chǎn)品類別不能滿足消費(fèi)者,現(xiàn)如今的糕點師也需要具備多品類的制作技術(shù)。

杭州港焙學(xué)校糕點專業(yè)課程涵蓋烘焙多個類別,蛋糕、甜品、慕斯、面包、餅干、裱花、翻糖等,打造全方位糕點人才。