奶油小面包的用料

高粉250g,白砂糖50g,食鹽3g,酵母3-4g,水80g,牛奶80g,淡奶油100g

 奶油小面包的做法

步驟1:發(fā)酵好的面團(tuán)(手指戳一下沒有回縮)

 步驟2:分成4-5個面團(tuán),記得分均勻一點(diǎn)

 步驟3:搟長

 步驟4:翻面,然后從一邊卷起來

 步驟5:封口處捏好,放在底部

 步驟6:全部塑型好放烤盤,準(zhǔn)備二次發(fā)酵

 步驟7:二次發(fā)酵至體積變大

 步驟8:記得烤箱醒發(fā)的時候下一層放烤盤,烤盤放熱水,不然面會變硬

 步驟9:上下火160度20分鐘左右即可

 步驟10:中間切口(我斜著切的)

 步驟11:擠上奶油,奈斯