下午茶的甜點,孩子愛吃的小蛋糕。這款蛋糕比較簡單,家庭快手零失敗、高顏值、不回縮,感覺糖和油太多的話可以減半來自行調(diào)節(jié)味道。還可以按自己口味,加各種的果干和水果。比如還可以加葡萄干、奶酪、蜂蜜、香蕉、藍(lán)莓等等。

 三色麥芬小蛋糕的用料

雞蛋3個,白砂糖90克,鹽1克,玉米油120克,奶粉10克,泡打粉4克,低筋面粉100克,抹茶粉3克,開水10克,黑巧克力豆 20克, 黑巧克力塊適量,蜜紅豆適量,杏仁片適量

 三色麥芬小蛋糕的做法

步驟1:先準(zhǔn)備巧克力液和抹茶液,取黑巧克力豆20克,隔熱水讓他慢慢融化備用。抹茶粉3克加入開水10克,攪拌均勻化成抹茶醬備用。

 步驟2:取雞蛋3個、白砂糖90克、鹽1克,用打蛋器攪拌均勻。

 步驟3:加入玉米油120克,用打蛋器攪拌均勻。

 步驟4:篩入奶粉10克、泡打粉4克、低筋面粉100克,用打蛋器攪拌均勻。

 步驟5:均勻的分成3份

 步驟6:取1/3的面糊,加入準(zhǔn)備好的巧克力液混合均勻

 步驟7:再取1/3的面糊,加入準(zhǔn)備好的抹茶液混合均勻

 步驟8:所有面糊分別倒入麥芬模具中。

 步驟9:巧克力麥芬面糊放上適量的黑巧克力塊點綴,抹茶麥芬面糊放上蜜紅豆點綴,原味麥芬面糊放上杏仁片點綴。

 步驟10:烤箱170℃提前預(yù)熱,烤25-30分鐘左右。

 步驟11:三色麥芬小蛋糕完成O(∩_∩)O

 步驟12:家庭快手零失敗小蛋糕

 步驟13:高顏值、不回縮、一口香濃

 步驟14:感覺糖和油太多的話可以減半來自行調(diào)節(jié)味道。

三色麥芬小蛋糕的烘焙技巧

1、如果有藍(lán)莓的話,可以先把藍(lán)莓清洗一下,然后薄薄的裹上一層面粉,加入原味面糊中,裹上面粉可以防止藍(lán)莓下沉到底部,就可以做出均勻的藍(lán)莓爆漿麥芬了哦。2、感覺糖和油太多的話可以減半,自行調(diào)節(jié)。還可以把糖換成以一部分的蜂蜜。