海綿小蛋糕,萌萌的卡通形象,小朋友更喜歡~

 奶牛小蛋糕的用料

雞蛋2個,細(xì)砂糖40克,牛奶30克,黃油20克,低筋面粉70克, 可可粉(約小于1克) 1小撮, 巧克力(裝飾眼睛) 1小塊

 奶牛小蛋糕的做法

步驟1:準(zhǔn)備食材,并且按照配方稱重,雞蛋分蛋到2個干凈的無水無油容器中。

 步驟2:黃油隔熱水融化成液態(tài),用少許為模具涂一層薄薄的油,之后和牛奶混合均勻,待用,氣溫低的時候,需要保溫放置,防止黃油結(jié)皮。

 步驟3:蛋清中加入全部的細(xì)砂糖,用電動打蛋器打發(fā)。

 步驟4:知道蛋清打發(fā)的狀態(tài)是干性發(fā)泡,而且拉起打蛋器,小小的尖角。

 步驟5:把全部蛋黃加入到盆中。

 步驟6:用打蛋器把蛋黃和蛋白霜攪打均勻。

 步驟7:把全部的面粉,篩入到蛋糊中。

 步驟8:用刮刀把面粉和蛋糊翻拌均勻,不見干粉。

 步驟9:之前放置的黃油液體再次攪勻,取一部分蛋糕糊方進(jìn)入。

 步驟10:把它們混合均勻,快速攪勻即可。

 步驟11:再倒入到蛋糕糊的盆中,用刮刀攪拌勻。

 步驟12:取一小部分拌好的蛋糕糊,放入可可粉的碗中,拌到不見可可粉即可。

 步驟13:把可可糊放入裱花袋中,在牛牛模具中,擠入可可糊,位置可以隨意,但不要太大片。

 步驟14:之后再用原味的蛋糕糊覆蓋上去。

 步驟15:放入提前預(yù)熱好的烤箱,165度烘烤18分鐘。根據(jù)自己的制作時間,至少提分鐘開始預(yù)熱烤箱。

 步驟16:烘烤結(jié)束后放入晾網(wǎng)上晾涼。

 步驟17:期間準(zhǔn)備巧克力,放入裱花袋中,隔熱水融化成液態(tài),之后剪個小口。

 步驟18:為牛牛們點睛。

 步驟19:萌萌的牛牛蛋糕就制作完成了。

 步驟20:成品

 步驟21:成品

 奶牛小蛋糕的烘焙技巧

1、海綿蛋糕分蛋制作,更加不易消泡。2、面粉和雞蛋糊的混合,要注意是翻拌的方式。3、巧克力用的比較少,直接裱花袋隔熱水融化更方便。