肉松夾心面包,當(dāng)早飯也是極好的

早上有空做幾個肉松面包當(dāng)早飯也是極好的,不過我是頭天晚上發(fā)的面,等早上起來再做,可以節(jié)約一點(diǎn)時間

 肉松夾心面包的用料

高筋面粉250g,牛奶110ml,細(xì)砂糖30g,鹽2g,酵母3g,雞蛋35g,黃油20g,肉松適量,蛋黃醬適量

 肉松夾心面包的做法

步驟1:將面粉,細(xì)砂糖,鹽,酵母粉和牛奶一起放入面包機(jī)里揉面20分鐘后再加黃油繼續(xù)揉20分鐘,這時基本就是手套膜了,然后發(fā)酵至兩倍大

 步驟2:發(fā)酵好的面團(tuán)取出來排氣(我是頭天晚上發(fā)酵,早上起來排氣的)

 步驟3:排完氣的面團(tuán)搓成圓形

 步驟4:將面團(tuán)切成6-7個圓形的劑子,再蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘

 步驟5:取一個劑子桿成牛舌狀

 步驟6:涂上蛋黃醬

 步驟7:撒上肉松

 步驟8:自上而下卷起

 步驟9:后將口收好,整個餡料都包裹在里面

 步驟10:面包做好放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵,好放一些熱水在下面,這樣能保持濕度

 步驟11:發(fā)酵好的面包取出來,烤箱預(yù)熱180度,在面包外面抹上之前剩下的一點(diǎn)蛋黃液,再撒上點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴

 步驟12:放入預(yù)熱好的烤箱,180度烤20分鐘

 步驟13:后5分鐘左右感覺上色夠了可以用錫紙或者烤紙蓋一下,免得面包表皮過焦

 步驟14:烤好面包當(dāng)早餐吃