隨著中外交流的日益頻繁,來華旅游、貿(mào)易、居住的外國人逐漸增多,加上*普通民眾對飲食文化日益多元化要求的的增加,各種類型的西餐館、西餅房如雨后春筍般在我國的大中城鎮(zhèn)建立起來。翻糖蛋糕不僅出現(xiàn)在各類賓館、飯后的餐飲部、西餐廳、咖啡館、快餐店等,以翻糖蛋糕、翻糖蛋糕為主要品種的翻糖蛋糕業(yè)的發(fā)展,也為翻糖蛋糕的發(fā)展提供了廣闊的前景。

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