我國烘焙市場近年來發(fā)展勢頭良好,行業(yè)產(chǎn)值也在不斷上升。烘焙糕點已成為當下的一個熱門行業(yè),這就使得糕點師的需求量越來越大,糕點師的前途也越來越光明。
在杭州港焙,求學的學子選擇糕點行業(yè),不外乎有幾種原因:
一,學糕點好找工作,就業(yè)不愁;
二,學糕點工作環(huán)境好,堪稱藝術(shù)家的殿堂;
三,學糕點薪資收入不菲,社會地位高;
四,學糕點創(chuàng)業(yè)開店方便,以后自己當老板。如此種種,讓很多人愿意投身到糕點行業(yè),夢想將來成為一名美食家、藝術(shù)家,成為糕點行業(yè)的大師。
從硬件設(shè)施看,長期糕點培訓學校設(shè)置有專門的烘焙教室、裱花教室,充足的場地能夠保證學生學習與實踐,特別是糕點,對溫度要求較高,需要空調(diào)房等硬件設(shè)施,這一點是短期糕點培訓學校無法比擬的。而短期糕點培訓學校多數(shù)是學生來一批走一批,搶教室搶場地搶教學資源,甚至部分學校學生尚未學到任何基礎(chǔ)技術(shù)就迫不及待趕學生走迎接下一批學生。
隨著我國國民經(jīng)濟的逐年增長,糕點已經(jīng)滲透到我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?上到一線城市,下到鄉(xiāng)鎮(zhèn),面包房、蛋糕店比比皆是,哪里有人口,哪里就有糕點的市場。自然而然,學糕點的人也越來越多。 以杭州港焙為例,學校有專門的糕點專業(yè)經(jīng)典糕點和甜品烘焙專業(yè),專為熱愛糕點的人提供學習的平臺