杭州港焙烘焙師培訓(xùn)學(xué)校位于蕭山盈豐地鐵口旁,為四面八方的學(xué)員免費(fèi)提供住宿,在蕭山,生活節(jié)奏相對(duì)較慢,生活消費(fèi)水平適中,這里山清水秀,是個(gè)學(xué)習(xí)、生活、休閑的好地方。杭州港焙烘焙師培訓(xùn)學(xué)校,授課老師擁有十多年行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),技術(shù)實(shí)力雄厚,配備專業(yè)齊全的教學(xué)設(shè)備,重要的是寬敞明亮的教學(xué)環(huán)境,讓學(xué)員高效輕松的學(xué)習(xí)進(jìn)步。

戚風(fēng)烘焙師也含較少的飽和脂肪。戚風(fēng)烘焙師通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等其它的配料。港焙杭州學(xué)弟培訓(xùn)學(xué)校作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開發(fā)、原材料選擇、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲小吃,為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲項(xiàng)目,搭載更多夢(mèng)想,幫助者走向!

戚風(fēng)烘焙師制作方法:

戚風(fēng)烘焙師制作材料:雞蛋5個(gè)(55克/個(gè))或4個(gè)(65克/個(gè)),細(xì)砂糖20克(蛋黃用),細(xì)砂糖50克(蛋白用),玉米油或色拉色40克,牛奶或水40克,低筋面粉65克,檸檬汁幾滴(可省略)。注意:此配方適用于8寸戚風(fēng)烘焙師。

戚風(fēng)烘焙師胚制作,海綿烘焙師胚制作。了解奶油口感、打發(fā)及調(diào)色技巧。學(xué)習(xí)各種抹面及烘焙師修剪:圓形抹面,方形抹面,心形抹面,異型抹面等抹面技巧。學(xué)習(xí)各種形狀的奶油烘焙師造型、花邊圍邊造型等技巧。

輔助學(xué)員開店,展示幾個(gè)學(xué)員店鋪。

常用點(diǎn)、線、面、體表現(xiàn)手法分為8類,分別是:粉類、噴砂、淋面裝飾、涂面、奶油霜、水果、

曼特寧烘焙師:曼特寧一直都以獨(dú)特的苦表現(xiàn)它獨(dú)特的甜,仿佛生活。初嘗它時(shí),我們或許為之咋舌,放入再多的糖也掩不了那種苦味,但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發(fā)出迷人的香氣,就像鮮花邊上的荊棘,令人清醒自覺。

甜味烘焙師的做法你學(xué)會(huì)了嗎?這樣做才好吃,有什么不懂可以咨詢港焙烘焙師培訓(xùn)學(xué)校,給你專業(yè)系統(tǒng)的烘焙師技術(shù)培訓(xùn)。

第10步:設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝,包裝要實(shí)用和經(jīng)濟(jì);

第11步:選購原材料是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié),要視經(jīng)營產(chǎn)品的檔次來選擇,并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷商。經(jīng)銷商知道你要開業(yè)了,早找上門來了。原料的選用是很關(guān)鍵的,它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量,不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定又提供售后服務(wù)廠家的產(chǎn)品;

第12步:宣傳。這個(gè)錢是不能省的,開業(yè)的時(shí)候人氣很重要,人氣旺了才能帶來財(cái)運(yùn),不能信奉"酒香不怕巷子深",再好的產(chǎn)品,沒人知道也是白費(fèi)力氣,何況現(xiàn)在的烘焙師房越來越多呢。

第1步:籌備資金并確定規(guī)模,是產(chǎn)銷一體經(jīng)營,還是產(chǎn)銷分開經(jīng)營;

第2步:準(zhǔn)備技術(shù)來源和聘請(qǐng)員工,也可以自己做一份工作;

第3步:選址。確定開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū),還是居民小區(qū);

第4步:市場調(diào)研。針對(duì)區(qū)域食品市場需求、消費(fèi)現(xiàn)況、消費(fèi)能力、市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競爭狀況等作一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查;