相較于十幾年前,咖啡飲品行業(yè)如今已經(jīng)搖身變成了個(gè)新興的朝氣蓬勃的行業(yè),不少咖啡飲品店成為各個(gè)城市的熱門店鋪,也得益于現(xiàn)在人們的消費(fèi)理念以及消費(fèi)放肆的改變。而且,作為時(shí)尚職業(yè)的代表,咖啡飲品師也越來越供不應(yīng)求!

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要了解下師資力量。為了保證教學(xué)質(zhì)量,各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會(huì)聘請(qǐng)些行業(yè)大牛進(jìn)行授課或是指導(dǎo),老師的水平怎樣也是影響學(xué)習(xí)效果的重要因素。

要找到正規(guī)的咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu),首先學(xué)員要知道什么是正規(guī)的咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。所謂的正規(guī)就是顧名思義這家咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要有正規(guī)的運(yùn)用和管理,基本的就是要有營業(yè)執(zhí)照,要有固定的培訓(xùn)場(chǎng)所,要有培訓(xùn)咖啡飲品制作的講師,也要有上課的設(shè)備。以上這些都是正規(guī)的咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)基本的標(biāo)配了,說家咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)連以上這些基本的東西都沒有的話,那么就不用去這家咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考察了,這樣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就定是不正規(guī)的。

要取悅顧客,產(chǎn)品是好的工具,顧客永遠(yuǎn)比你聰明,入口就知道是什么水平,在這行業(yè)絕無捷徑可走,投機(jī)取巧和偷工減料只能自取滅亡。

要明白自己想學(xué)的是哪個(gè)模塊咖啡飲品技能,咖啡飲品是種大致的方向,想我們平常為常見的有法式咖啡飲品法式咖啡飲品咖啡飲品類咖啡飲品……這些是咖啡飲品里的大綱,還繼續(xù)細(xì)分的話,例如:法式咖啡飲品又分為:戚風(fēng)咖啡飲品海綿咖啡飲品布丁咖啡飲品慕斯咖啡飲品餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說咖啡飲品學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,般來講,咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校教的都是些市面流行款式,還有些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒問題的,像【港焙】咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎玫膶?shí)操+的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動(dòng)手做遍比背誦配方管用。對(duì)同步專業(yè)教學(xué)",對(duì)指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢(shì)的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)。

要制作個(gè)柔軟濕潤口感的杯形咖啡飲品很容易,但是不懂適當(dāng)?shù)募夹g(shù)可能做出來的杯形咖啡飲品會(huì)是糕體堅(jiān)厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規(guī)則圓頂而內(nèi)部濕潤的杯形咖啡飲品的秘密就在于,要避免過分?jǐn)嚢杳婧?而且攪拌全程只用個(gè)攪拌盤和支調(diào)羹。切記不要使用手提電動(dòng)攪拌機(jī)或站立式攪拌機(jī)。尤其在混合面粉團(tuán)和液體配料的時(shí)候,只要用木質(zhì)調(diào)羹攪拌個(gè)幾回(不超過回)就足夠了。這樣出來的面糊應(yīng)該會(huì),我們也需要這樣,出現(xiàn)些沒有混合充分的面粉疙瘩。信不信由你,余下的"終攪拌"會(huì)在烤箱內(nèi)完成,這樣那些沒有混合的面粉疙瘩就不會(huì)在存在的了。

要學(xué)習(xí)真正的技術(shù)花費(fèi)是次要的,選擇權(quán)威的專業(yè)院校學(xué)習(xí)到終身受益。

要實(shí)現(xiàn)這樣的夢(mèng)想并不難,學(xué)咖啡飲品就是條不錯(cuò)的道路。目前,人們對(duì)咖啡飲品的熱衷程度照比以往有明顯的上升趨勢(shì)。無論是好利來等咖啡飲品房,還是星巴克咖啡飲品廳,顧客都喜歡邊品味咖啡飲品邊搭配著時(shí)尚飲品享受下悠閑的時(shí)光。學(xué)咖啡飲品,做自己的浪漫事業(yè),人生會(huì)像向日葵那樣的永遠(yuǎn)充滿陽光。