我們?cè)谥谱髅纥c(diǎn)時(shí),要力求簡(jiǎn)潔、明快、自然。一方面因?yàn)槊纥c(diǎn)的目的是食用,而不是觀賞;另一方面,外形過分講究逼真,費(fèi)時(shí)費(fèi)工,易受污染。簡(jiǎn)潔、明快、自然,既能滿足食欲,又衛(wèi)生,是追求的方向。
我們?cè)谶x擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校過程中,首先要看學(xué)校規(guī)模如何,一般來說,資質(zhì)過硬的培訓(xùn)學(xué)校,規(guī)模都比較大。有獨(dú)立的培訓(xùn)基地、有獨(dú)立的實(shí)操基地、可以一人一機(jī)實(shí)操訓(xùn)練等,這樣學(xué)員才能學(xué)習(xí)到真技能。對(duì)學(xué)員來說,經(jīng)驗(yàn)豐富的教師是基本。
我們?cè)谶x擇烘焙烘焙學(xué)校過程中,首先要看學(xué)校專業(yè)性如何,是不是什么餐飲都有培訓(xùn)那就沒必要選擇了。一般來說,專業(yè)性比較強(qiáng)的培訓(xùn)學(xué)校,一般只設(shè)立了烘焙行業(yè)所學(xué)的課程。有獨(dú)立的烘焙培訓(xùn)、有獨(dú)立的烘焙培訓(xùn)、可以"一人一機(jī)"實(shí)操訓(xùn)練等,這樣學(xué)員才能學(xué)習(xí)到真技能。對(duì)學(xué)員來說,經(jīng)驗(yàn)豐富的教師是基本。
我們有專業(yè)的技能,不斷前進(jìn)的創(chuàng)意,更有誠(chéng)懇真摯的心讓您相信:我們能祝您成功!
我們?nèi)缃袷褂玫挠⒄Z(yǔ)單詞"cake "一詞,大約于英國(guó)13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn),來源于古北歐語(yǔ)"kaka"。烘焙的原始稱呼是"甜的烘焙",古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種"甜的烘焙"的做法。但據(jù)說做出歷史上個(gè)烘焙的是埃及人,諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫也證明了這一點(diǎn)。當(dāng)然,那時(shí)的"烘焙"可完全不是現(xiàn)在的樣子,多半只是加入了蜜糖的烘焙而已,而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世紀(jì)左右砂糖成為流通的商品隨貿(mào)易交流進(jìn)入意大利,"烘焙"才慢慢向如今的模樣靠攏。法國(guó)人奠定了現(xiàn)代烘焙的基礎(chǔ),他們于13世紀(jì)時(shí)使用杏仁制作水果餡餅,17世紀(jì)時(shí)將雞蛋加入了制作配方中,同時(shí)期又令奶油烘焙成為流行風(fēng)尚。19世紀(jì)小蘇打和發(fā)酵粉的出現(xiàn),令烘焙業(yè)得以飛速發(fā)展,烘焙的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化。隨著工業(yè)和科技的發(fā)展,能夠穩(wěn)定控制溫度的烤箱進(jìn)入家庭,做烘焙再也不是一件復(fù)雜的事情。
我們來說一下線上烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢(shì):
我們知道,法式烘焙的制作在細(xì)節(jié)方面要求較高,原材料的好壞、刀具的高級(jí)程度等都會(huì)嚴(yán)重影響到烘焙的口感和美感。為了讓學(xué)員制作出更加純正的烘焙,杭州【港焙】烘焙培訓(xùn)學(xué)校不斷完善其教學(xué)環(huán)境。并且與公立*合作辦學(xué),教學(xué)配置也完全按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)而建立,帶給學(xué)員的是一種置身法國(guó)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
我們知道,法式烘焙的制作在細(xì)節(jié)方面要求較高,原材料的好壞、的高級(jí)程度等都會(huì)嚴(yán)重影響到烘焙的口感和美感。為了讓學(xué)員制作出更加純正的烘焙,港焙烘焙培訓(xùn)學(xué)校不斷完善其教學(xué)環(huán)境。目前,學(xué)校的校區(qū)面積近1000平米,教學(xué)配置也完全按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)而建立,帶給學(xué)員的是一種"置身法國(guó)"的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
我們的團(tuán)隊(duì)中有對(duì)烘焙孜孜以求,十幾年初心不改的烘焙大師,有在東京,在巴黎對(duì)法式烘焙上下求索的烘焙大咖,我們從事著烘焙領(lǐng)域里各自拿手的項(xiàng)目,精益求精,不斷創(chuàng)新與突破,只專注好吃的烘焙。在追求美好事物的道路上我們也一直不停留,6月份的各科課程會(huì)增加一些熱門的烘焙和MOF產(chǎn)品的配方,為您的夢(mèng)想添磚加瓦。杭州港焙不僅僅是一個(gè)學(xué)習(xí)烘焙的地方,也是一個(gè)讓夢(mèng)想離你更近的地方。
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