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廣州專(zhuān)業(yè)蛋糕烘焙培訓(xùn)

日期:2017-04-20 11:10:50     瀏覽:5079    
蛋糕烘焙
蛋糕烘焙——泡芙詳細(xì)介紹&uot;泡芙&uot;

泡芙的外皮有著酥脆的口感,所以*在吃之前才填上餡料。因?yàn)槿绻^(guò)早填入餡料,外皮會(huì)吸收餡料里的水分而變得濕軟。這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國(guó)人的味蕾,

蛋糕烘焙——巧克力泡芙詳細(xì)介紹&uot;巧克力泡芙&uot;

巧克力泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。才算的上是合格的泡芙,首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包,然后將奶油、巧克力通過(guò)注射

蛋糕烘焙——楊枝甘露詳細(xì)介紹&uot;楊枝甘露&uot;

楊枝甘露是一種港式甜品,1984由香港利怨酒家首創(chuàng)。風(fēng)摩整個(gè)香港,成為老少皆宜的港式甜品,一直流行至今。

蛋糕烘焙——一抹春色詳細(xì)介紹&uot;一抹春色&uot;

一抹是春色最近的定語(yǔ) 是個(gè)量詞 起修飾限定的作用 就像我們平日說(shuō)的一抹彩虹一樣 迤邐了一抹春色 整句的意思是春意盎然 一派欣欣向榮的氣態(tài) 表達(dá)的是一種神清氣爽 在這里我們指的是蛋糕

蛋糕烘焙——櫻桃芝士詳細(xì)介紹&uot;櫻桃芝士&uot;

制作櫻桃芝士最重要的一步在于打發(fā)的鮮奶油與櫻桃芝士糊混合。一定要使兩者達(dá)到相似的濃稠程度,它們才能最完美的混合在一起,否則可能會(huì)使混合好的面糊太稀或者體積變小。櫻桃芝士糊

蛋糕烘焙——芝士蛋糕詳細(xì)介紹&uot;芝士蛋糕&uot;

芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜點(diǎn)的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層,他的配料,如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層,亦有不使用底層的。有

蛋糕烘焙——綠茶蛋糕詳細(xì)介紹&uot;綠茶蛋糕&uot;

綠茶蛋糕是一種休閑甜點(diǎn),以面粉、雞蛋、綠茶粉為主要原料,綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿,兩者所產(chǎn)生的綜合作用,除了起到提神、養(yǎng)神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功

蛋糕烘焙——戚風(fēng)蛋糕詳細(xì)介紹&uot;戚風(fēng)蛋糕&uot;

戚風(fēng)蛋糕 屬海綿蛋糕類(lèi)型,質(zhì)地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來(lái)提供足

蛋糕烘焙——巧克力蛋糕詳細(xì)介紹&uot;巧克力蛋糕&uot;

巧克力蛋糕起源于墨西哥,盛行于西方*的巧克力,歷來(lái)被人們視為“幸福食品”,據(jù)美國(guó)飲食協(xié)會(huì)研究表明,巧克力中含多酚物質(zhì),該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在,對(duì)人體健康

蛋糕烘焙——hello kitty詳細(xì)介紹&uot;hello

Kitty 貓誕生于1974年,中文名又稱(chēng)“你好?凱蒂”,她是個(gè)英國(guó)人,名叫凱蒂?懷特(Kitty White),天蝎座,*,有只叫Charmmy Kitty的寵物貓,還有個(gè)雙胞胎姐妹。[1] 當(dāng)時(shí)三麗鷗公司預(yù)定推出

蛋糕烘焙——黑森林蛋糕詳細(xì)介紹&uot;黑森林蛋糕&uot;

黑森林蛋糕的制作有嚴(yán)格的要求,在2003年的*糕點(diǎn)管理辦法中規(guī)定,“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕,蛋糕餡是奶油,也可以配櫻桃,加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋

蛋糕烘焙——簡(jiǎn)愛(ài)詳細(xì)介紹&uot;簡(jiǎn)愛(ài)&uot;

簡(jiǎn)?愛(ài)(Jane Eyre)是十九世紀(jì)英國(guó)著名的女作家夏洛蒂?勃朗特的代表作,人們普遍認(rèn)為《簡(jiǎn)?愛(ài)》是夏洛蒂?勃朗特“詩(shī)意的生平寫(xiě)照”,是一部具有自傳色彩的作品。講述一位從小變成孤兒

蛋糕烘焙——流金歲月詳細(xì)介紹&uot;流金歲月&uot;

流金歲月意思就是過(guò)去的美好日子,有一種懷舊的心情 。金在這里并不表示金錢(qián),而是引申為美好的意思 而整個(gè)句子的核心就是那個(gè)流字,意為過(guò)去,蘊(yùn)含一種懷舊的情懷,包含了感情成分,

蛋糕烘焙——玫瑰情人詳細(xì)介紹&uot;玫瑰情人&uot;

玫瑰情人:眾所周知,玫瑰花總體是象征愛(ài)情,但在花的顏色上有所區(qū)別。白花表示戀情,表達(dá)誠(chéng)心相愛(ài);紅花表達(dá)了貞潔?艷麗?熱愛(ài)的意思;黃花則是表示嫉妒?不貞,一般搭配有草莓,

蛋糕烘焙——七彩果圓詳細(xì)介紹&uot;七彩果圓&uot;

七彩果圓,一般是指各種不同顏色的水果,搭配不同的果醬泥的蛋糕。也叫彩虹蛋糕,既美觀又大方。不僅可以品嘗到美味的蛋糕,又可以吃到各種新鮮的水果。喜歡吃水果的妹妹千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)

蛋糕烘焙——鮮果之森詳細(xì)介紹&uot;鮮果之森&uot;

利用一些新鮮的水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質(zhì)水果用得比較多。濃濃的奶香味與

蛋糕烘焙——星語(yǔ)心愿詳細(xì)介紹&uot;星語(yǔ)心愿&uot;

星語(yǔ)心愿是 指巧克力的,或草莓的也可以,但是要心形的~~還要用奶油或果醬在蛋糕上寫(xiě)上一些感人的話(huà),也可以擺一些浪漫的造型。比如心形,玫瑰,星星等。寓意浪漫的有心意的

蛋糕烘焙——提拉米蘇詳細(xì)介紹&uot;提拉米蘇&uot;

傳說(shuō)提拉米蘇有一個(gè)很浪漫的故事,戰(zhàn)亂時(shí)有一個(gè)意大利士兵要離開(kāi)家去前線(xiàn)打仗,他的妻子就把家里存的面包,餅干,奶油和黃油一古腦兒地打碎拌在一起,給丈夫帶走。提拉米蘇(Tiramisù)

蛋糕烘焙——馬卡龍詳細(xì)介紹&uot;馬卡龍&uot;

又稱(chēng)作瑪卡龍、杏仁小圓餅 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn) 通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡 它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅這種甜食出爐后,以一個(gè)

蛋糕烘焙——白森林詳細(xì)介紹&uot;白森林&uot;

制作白森林用料有雞蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是制作白森林的最重要的條件,因?yàn)樾迈r的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進(jìn)氣體,保持氣體性能穩(wěn)定;存放時(shí)間長(zhǎng)的蛋不宜用

蛋糕烘焙——草莓慕斯詳細(xì)介紹&uot;草莓慕斯&uot;

草莓挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購(gòu)未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的,如果你看到的”芝麻粒“也是紅色的,那

蛋糕烘焙——德式黑森林詳細(xì)介紹&uot;德式黑森林&uot;

在德國(guó)每當(dāng)櫻桃豐收時(shí),德國(guó)黑森林區(qū)的人們,便會(huì)做一種含有櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃顆粒的蛋糕,于是人們把這種蛋糕叫做黑森林。原料:德國(guó)櫻桃白蘭地、法國(guó)車(chē)?yán)遄?、瑞士黑巧克?

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