這可以使膨脹的頂部回縮變平,為夾心烘焙西點(diǎn)創(chuàng)造易于堆放的烘焙西點(diǎn)胚。烘焙西點(diǎn)頂部還是太過于飽滿了,可以用齒刀切掉。

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這里說的經(jīng)驗不是講老師的技術(shù)能力,因為這個不需要多說。我講的是老師除了技術(shù)能力之外,還必須要有創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗。這很重要。但很多人不明白。

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